BÖLÜM 4 : AYAR VE BAKIM
4.1 Brülör Ayarlari
4.1.1 VFB – 18 RM Motorin Brülörü Çaliştirilmasinda Dikkat Edilecek Hususlar
VFB-18RM Motorin Brülörü’yle ilgili ayarlar için, fırın içinde brülörle birlikte verilen
VFB-18RM Motorin Brülörü Kullanma ve Bakım Kitabı’nı okuyunuz. Brülör ayarları
yetkili servisler tarafından yapılmalı, yetkisiz kimselerin brülöre müdahale etmesine
müsaade edilmemelidir.
4.1.2 VBG – 10 / 15 Gaz Brülörü Çaliştirilmasinda Dikkat Edilecek Hususlar
VBG-10/15 Gaz Brülörü’yle ilgili ayarlar için, fırın içinde brülörle birlikte verilen
VBG-10/15 Gaz Brülörü Kullanma ve Bakım Kitabı’nı okuyunuz. Brülör ayarları
yetkili servisler tarafından yapılmalı, yetkisiz kimselerin brülöre müdahale etmesine
müsaade edilmemelidir. Gaz brülörleri CE0063 sertifikasına sahiptir, bu nedenle
belgelendirildiği ülkelerinin gaz kategorilerine uygun olarak gaz hattına bağlanmalıdır.
4.2 Firinin Gaz Klape Ayarlari
Fırının üzerindeki gaz klape ayarları üretim aşamasında ayarlanmıştır.
Ancak nakliye şarları vs. nedenlerle bu ayarların bozulma olasılığına karşın ayarlar
kontrol edilmelidir.
Gaz klape ayarları yapılmadan önce bacanın yeterli çekişi sağlayıp sağlamayacağı,
tıkalı olup olmadığı ve izolasyon malzemelerinin yerinden kayıp kaymadığı kontrol
edilmelidir.
Verimli bir çalışma ve dengeli pişirme için baca çekiş değerleri ( - ) 0.15 hpa ile ( - )
0.20 hpa arasında olması gerekir.
Fırın çalıştırılmadan önce soğuk iken baca klapesi en az 10 mm açık olacak şekilde,
gaz dolaşım klapesi orta eksene ayarlanmalıdır. Duman gazı giriş kanalı ağzında ve
her iki tarafta bulunan klapeler ile her iki giriş kanalı üzerindeki pişirme göz kanalı
ayar klapeleri tamamen açık olacak şekilde ayarlanır. Pişirme göz kanalı ayar
klapesine ulaşmak için fırın sağ ve sol yan kaplama saclarını çıkarmak gerekir.
Gaz klape ayarları, tespit edilen pişirme dengesizliğine göre yapılır. Önce gaz çıkış
klapesi ve gaz dolaşım klapesi ayarı yapılır. Daha sonra gaz giriş kanalı üzerideki
klapeler ayarlanır.
Bu ayarlar yapılırken dengeli pişirmeyi etkileyen tüm faktörler de göz önünde
bulundurulmalıdır. Dengeli pişirmeyi etkileyen faktörler; brülörün dengeli yanması,
34