BÖLÜM 1: TANITIM
1.1 ÖZKÖSEOĞLU Hamur Yoğurma Makinesinin Genel Tanıtımı
HYM-220 Hamur Yoğurma Makinesi hareketli yoğurma kazanlı tip olarak hamur
yoğurma amacı ile üretilmiş olup otomatik ve manuel çalışma yeteneğine sahip olan
çok kullanışlı ve ekonomik bir makinedir.
Hamur Yoğurma Makinesi düşük devir ve yüksek devirde çalışan çift devirli bir
yoğurma kollu makinedir. Birinci devirde su, un ve diğer katkı maddeleri homojen
olarak karıştırılır. İkinci devirde ise makine esas yoğurma fonksiyonunu yerine getirir.
Makine şase komplesi, redüktör grubu, çatal komplesi, tekne ve araba komplesi ile
kontrol panosu gibi ana gruplardan oluşmaktadır.
HYM-220 Hamur Yoğurma Makinesi, kullanıcının güvenliği açısından maksimum
emniyetle çalıştırılabilecek şekilde dizayn ve imal edilmiştir. Bunun için makine çeşitli
koruma ve emniyet cihazları ile donatılmıştır.
Kullanım esnasında bu cihazların emniyet fonksiyonlarını yok edecek şekilde
makineye müdahale etmek veya makine kontrol devrelerinde değişiklik yapmak
kesinlikle yasaktır.
Kullanım öncesi makinenin uygun yere ve bu kitapta belirtilen şekilde
yerleştirildiğinden ve gerekli uyarı işaretlerinin ilgili yerlere asıldığından emin
olunması gerekmektedir.
1.1.1 Kullanım Alanları
ÖZKÖSEOĞLU Hamur Yoğurma Makinesi ekmek hamuru hazırlanması için
tasarlanıp üretilmiştir. Hamur hazırlanması ve hamurun muhteviyatı pişirilecek
ekmeğin kalitesine doğrudan bağlıdır.
4