PİŞİRME USTALIKLARI
Aşağıda belirtilenler yeterli değilse düdüklü tencere yan tutamakları zarar görebilir. Gaz
ile çalışan fırın kullanıyorsanız, düdüklü tencere tabanı kadar veya özel bir pişirme
çemberini alevin düzgün olarak tabana yayılımını sağlamak için daima tercih ediniz.
EVET HAYIR EVET HAYIR
Düdüklü tencereyi; kontrol edip, doğru doldurma ve kapatma işlemlerini
gerçekleştirdikten sonra pişirme kaynağının üzerine yerleştiriniz. Isıtma ayarı, düşük veya
orta ayarda olmalıdır. Çalışma I tahliye valfinin başlığı yatay pozisyonda olmalıdır.
Düdüklü tencere, ısıtma kaynağı ile 2-5 dakika (pişirme kaynağına ve düdüklü tencerenin
doluluğuna bağlıdır) pişirme işlemine tabi tutulunca düdüklü tencere içerisinde basınç
oluşmaya başlayacaktır. Basınç belirli bir seviyeye ulaştığında çalışma tahliye vanasından
buhar çıkmaya başlar ve bir tıslama sesi duyulur. Buhar çıkmaya başladığından düdüklü
tencereye verilen ısı miktarını, tıslama sesi belli belirsiz oluncaya ve çıkan buhar en az
olacak şekilde azaltınız. 1 ve 2 kademe ısıtıcı ayarı yeterlidir. Pişirme işlemine devam
edilir ve tamamlanır.
Pişirme zamanı, düdüklü tencerenin ısı kaynağına konulduğu ve ısı ayarı yapıldığı andan
itibaren başlamıştır.
Beklenen pişirme süresinnin tamamlanmasından hemen önce ısıtma kaynağı, düdüklü
tencerede pişirme ekonomisinden faydalanmak için kapatılmalıdır. Pişirme sürelerinizdeki
değişkenlik, düdüklü tencere kullanım tecrübeniz arttıkça azalacaktır.