TEMIZLIK YÖNTEMI DH ÜRÜN TIPI TOPLAM KONTAK
SÜRESI
• SICAK SU PES, GF, GP, PEPLYN 100 saat
GRUBU TÜM
ÜRÜNLER
• BUHAR PES , 25 saat @ 121°C
GF , GP , 10 saat @ 121°C
PEPLYN 100 saat @ 121°C
• 0.1M (0.4%) PES 18 saat @ 25°C
sodium GF , GP 18 saat @ 25°C
hydroxide PEPLYN 100 saat @ 25°C
• 1M (4%) sodium PES 3 saat @ 50°C
hydroxide GF , GP ÖNERİLMEZ!
PEPLYN 100 saat @ 50°C
• 500ppm PES, GF, GP, PEPLYN 1 hafta @ 25°C
peroxyacetic acidGRUBU TÜM
• 150ppm sodium ÜRÜNLER
hypochlorite
• 2% sulphur
dioxide
•
• 100ppm PES, GF, GP, PEPLYN 1 ay @ 25°C
peroxyacetic acidGRUBU TÜM
• 50ppm sodium ÜRÜNLER
hypochlorite
• 0.5% sulphur
dioxide
• Kimyasal temizlik işlemi çeşitli yöntemler ile uygulanabilir. Bu yöntemler, daldırma,
sirkülasyon gibi yöntemlerdir.
• Gıda uygulamalarında önerilen ideal kimyasal temizlik yöntemi, doğru
konsantrasyonda hazırlanmış olan kimyasal çözeltinin filtre kartujlarına, bir pompa
yardımı ile kontrollü basınç altında uygulanması ve sirküle edilmesidir.
• Sirkülasyon işlemine başlamadan önce, ilk temas eden çözelti, tanka geri verilmemeli,
drain edilmelidir.
• Kimyasal çözeltinin sirkülasyonu, kullanılan kimyasala ve konsantrasyona bağlı olan
sürelerde yapılmalı, sirkülasyon işlemi tamamlandıktan sonra durulama işlemine
geçilmelidir.Durulama işlemi, kimyasalın filtre yuvalarından ve hatlardan
uzaklaştığına emin olunana kadar sürdürülmeli, daha sonra filtreler devreye
alınmalıdır.
Buhar Sterilizasyonu Parametreleri
• Sıcaklık 105 C ile 130 C arasında
uygulanabilir.
Önerilen 121 C de uygulanmasıdır.
• Süre 15 dk ile 30 dk arasında , önerilen
sıcaklıkta uygulanabilir.
(Önerilen 20 dk @ 121 C )
Sürenin sonunda sistem kapatılarak doğal soğumaya bırakılmalıdır!