FIS S LER
Dikkat:
BLUE- PO ı
2. Buhar boşaltma
bak. Resim S
Tencereyi aşla zorla açmayınız. Tencere ancak pi-
şirme göstergesi tamamen indiğinde, buhar çıkma-
dığında ve açma sürgüsü „açık”
konumuna
kolayca getirilebildiğinde açılabilir. Tencereyi aç-
matlan Önce hafifçe sallayınız. Böylece pişirilen
yemek İçinde oluşan buharın kapağın kaldırılması
esnasında sıçramasını engellemiş olursunuz. Bu
hususun dikkate alınmaması halinde, çıkan
buharın ISISI nedeniyle tehlike oluşabilir.
Tencerenin basıncını boşaltmak için üç değişik yol
vardır:
I. Sürekli akan su altında „soğutma"
bak. Resim R
Tencereyi çeşme suyunun altına tutunuz ve pişirme
göstergesi tamamen mene kadar kapağın üzerinden so-
ğuk su akmasını sağlayınız. Saplar ve ana kontrol val-
fl üzerine şu gelmemesine Özen gösteriniz. Tencereyi
suyun içine koymayınız.
Tencereyi hafifçe sallayımz ve açma sürgüsünü „açık"
konumuna getiriniz. Eğer hala buhar çıkıyorsa,
sürgüyü „kapalı” ZF
konumuna getiriniz. Tencereyi
tekrar çeşme suyunun altına koyunuz. Bu işlemi, ten-
cereden buhar çıkışı göıiilmeyene ve/veya duyulma-
yana kadar ve açma sürgüsü kolayca , açık” konu-
muna getirilebilene kadar tekrarlayınız. Sonra tencere
kapağını açınız.
Açma sürgüsü ile buharı boşaltabilirsiniz. Bunun için
açma sürgüsünü „açık”
konumuna getirin ve bu
konumda tutunuz, Buhar, kapak üzerindeki saptan dl-
Şarl çıkar. Pişirme göstergesi tamamen İndiğinde ve
buhar çıkmadığında açma sürgüsünü kapatınız ve ten-
cereyi sallayınız. Sonra açma sürgüsünü, artık buharm
çıkması İçin tekrar „açık”
konumuna çeviriniz.
Bu İşlemi, tencereden buhar çıkışl görülmeyene velve-
ya duyulmayana kadar ve açma sürgüsü kolayca
„açık”
konumuna getirilebilene kadar tekrarlayı-
Sonra tencere kapağını açınız.
Dikkat:
Bu buhar boşaltma yöntemini çorbalarda, baklagil-
lerde, türlülerde ve dil veya benzeri şekilde "kaba-
ran”, köpüren veya püre tipi Olan yemeklerde
kullanmayınız. Elma püresini ve kompostoları
düdüklü tencerelerinde hazırlamayınız. Bu husus
dikkate alınmazsa haşlanma tehlikesi söz
konuşudur!
3. Tencereyi ateşten alarak soğutma
Isı her zaman yavaş yavaş düşer. Bu yüzden „tam za-
mallında” pişmesi gereken balık veya sebze gibi has-
şaş yemeklerde bu yöntem kullanılmamalıdır. Ancak
pişmeye devam etmesinde sakınca olmayan bezelye
çorbası gibi yemeklerde uygulanabilir.
Pişirme göstergesi artık görünmediğinde tencere hafif-
çe sallanmalı ve sonrasında açma sürgüsü „açık”
konumuna getirilmelidir. Eğer hala buhar çıkıyorsa,
153