Замораживание
и хранение
продуктов
Закупка замороженных
продуктов
Упаковка продуктов не должна
быть поврежденной.
Срок годности не должен быть
ПреВЫШеН.
Температура в морозильнике,
в котором хранятся продукты
в магазине, должна быть —18 ос
или ниже.
Замороженные продукты лучше
всего транспортировать в сумке из
изолирующего материала и цома
как можно быстрее положить их
в морозильное отделение
холодильника.
66
Размещение продуктов
питания
Большое количество свежих
продуктов питания лучше всего
замораживать в верхних отсеках
морозильного отделения, так как
там они замерзают особенно
быстро, что способствует
сохранению в них витаминов
и питательных веществ.
Расположите продукты свободно
на решетках или в боксах для
хранения замороженных продуктов.
Уже замороженные продукты не
должны соприкасаться со свежими
продуктами, только
предназначенными для
замораживания. При необходимости,
полностью замороженные продукты
можно переложить в боксы для их
хранения.
Хранение замороженных
продуктов
• Чтобы обеспечить безупречную
циркуляцию воздуха внутри
холодильника, задвигайте боксы
для замороженных продуктов
внутрь до упора.
• Если необходимо загрузить очень
бСЛЬШОе количество свежих продуктов
питания, то можно извлечь все бсксы
для хранения замороженных продуктов
и расположить продукты прямо на
решетках. Чтобы убрать боксы, их
следует выдвинуть вперед до упора,
приподнять спереди и затем полностью
извлечь. Рисунок П