ğFırının kullanılması
Genel bil iler
:UYARI
S cak yüzeyler yanıklara neden olur!
Tün çalışırken sıcak olacaktır , Asla sıcak
yüzey ere, ürünün iç kısmına veya ısıtıcılara
dokunmayın. Çocukları üründen uzak tutun.
Sıcak fırının içerisine yemek koyup çıkartırken
da ma ısya dayanıklı fırın eldiven erini kullanın.
,UYARI:
Buhar çıkabileceği için, fırının kapağını açarken
zak durun,
Çıkan buhar elin zi, yüzünüzü velveya
gözünüzü yakabilir.
Fırında pişirmeyle ilgili ipuçları
•
•
Tel ızgarada ızgara yapımsanız, yağların
toplanması için bir alt rafa fırın tepsisi yerleştirin.
Fırın tepsisinin içine biraz su koyarsanız,
temizlikte kolaylık sağlar.
Izgaraya uygun olmayan yiyecekler, yangın
tehlikesi taşımaktadır. Yalnızca yoğun ızgara
ateşine uygun olan yiyecekleri ızgara yapın.
Yiyeceği ızgaranın arka kısımlarına değil daha
çok ön kısımlarına yerleştirin. Izgaranın arka
kısımları en sıcak alandır ve yağlı yiyecekler alev
alabilir,
•
•
Fırın içerisinde mutlaka ısıya dayanıklı kaplar
kullanın,
Tel ızgara ve tepsi üzerindeki alanı en iyi şekilde
kullanın,
Fırında pişirme yaparken pişirme kabını tel
ızgaranın ortasına yerleştirin.
Fırını çalıştırmadan önce, pişirme tablosundan
doğru raf konumunu seçin.
Fırında kızartmayla ilgili ipuçları
•
•
Bütün tavuk, hindi ve büyük parça etleri
pişirmeden önce limon suyu ve karabiberle
terbiye etmeniz kızarma performansını
artıracaktır,
Kemikli etlerin kızartılarak pişirilmesi, kemiksiz
etlerin kızartılarak pişirilmesinden 15 ila 30
dakika daha fazla sürer.
Pişirme tablolarında verilen süreler standart
olarak 3 cm kalınlığındaki etler için geçerlidir. BU
kalınlıktan sonraki her santimetresi için aşağı
yukarı 4 ila 5 dakika ek pişirme süresi
hesaplamalısınız.
Pişirme süresi dolduktan sonra eti tırın içinde
yaklaşık 10 dakika bekletin. Etin suyu, kızaran
ete daha iyi dağılır ve et kesildiği zaman dışarı
çıkmaz.
Fırında balık pişirmelerinizde, ısıya dayanıklı bir
tabakta orta veya alt raf seviyesindeki tel ızgara
üzerine yerleştirilmelidir.
Izgarayla ilgili ipuçları
• Izgara yapılacak yiyecekleri tel ızgara ya da tel
ızgaralı tepsinin üzerine ısıtıcı boyutlarını
geçmeyecek şekilde dağ tarak yerleştirin.
161TR
Fırında kek pişirmeyle ilgili ipuçları
Kek çok kuruysa, sıcaklığı (1 OCC kadar) bir
miktar arttırın ve pişirme süresini kısaltın.
Kek nemliyse, az miktarda sıvı kullanın ya da
sıcaklığı (1 OCC kadar) azaltın.
Kekin üstü yanmışsa daha alt rafa koyun,
sıcaklığı azaltın ve pişirme süresini artırın.
içi iyi pişmiş fakat dışı yapışıyorsa, bir dahaki
pişirmede daha az miktarda sıvı kullanın, sıcaklığı
azaltın ve pişirme süresini artırın.
Fırında börek pişirmeyle ilgili ipuçları
Börek çok kuruysa, sıcaklığı (100C'ye kadar) bir
miktar artırın ve pişirme süresini azaltın. Yufka
aralarını süt, yağ, yumurta ve yoğurt karışımından
oluşan bir sosla ıslatın.
Börek geç pişiyorsa hazırlamış olduğunuz böreğin
kalınlığının tepsiden taşmamasına özen gösterin,
Böreğin üstü kızarıyor fakat altı pişmiyorsa, börek
için kullanacağınız sos miktarının böreğin alt
kısmında fazla olmamasına özen gösterin. Eşit bir
kızarma için sosu, yufka aralarına ve böreğin
üzerine eşit yaymaya çalışın.
Böreğinizi pişirme tablosuna uygun raf konumu
ve sıcaklıkta pişirin. Alt kısmı yine de az
kızarıyorsa bir dahaki pişirmede bir alt rafa
yerleştirin.
Fırında sebze yemeği pişirmeyle ilgili ipuçları
Sebze yemeğinin suyu bitiyor ve kuruyorsa, tepsi
yerine kapaklı bir kapta pişirin. Kapaklı kaplar
yemeğin suyunu muhafaza eder.
Sebze yemeği yeterince pişmiyorsa, sebzeleri
önceden haşlayıp ya da konserve kıvamında
hazırlayıp fırına sürün.
Tel ızgara ve tepsinin tel raflara uygun şekilde
yerleştirilmesi (Telrafll modellerde)
Tel ızgarayı ve/veya tepsiyi rafın üzerine doğru şekilde
yerleştirmek önemlidir. Tel ızgarayı veya tepsiyi iki
rayın arasına girecek biçimde yerleştirin ve üzerine