• Tencereniz hiçbir zaman 2/3'unden daha fazla dolu olmamalıdır, Kabarmaya
BUĞU KEBABI
müsait olan gıdalar için ise 1/2'sinden fazlasını doldurmayınız. Çorbalarınızı
hazırlarken, tencere kapağı açık olarak kaynama kıvamına getinniz ve daha sonra MALZEMESI
kapağı kapatinız. • 750 gr kuşbaşı kuzu eti
• 300 gr arpacık soğan
SEBZE VE PATATES YEMEKLERİNİN • 3 adet domates
• 2 kaşık margarin
HAZIRLIĞI • I tatlı kaşıgi kekik
Tencerenize I 1/2 bardak (yaklaşık 200m) su koyunuz. Sebze ya da patatesleri • Tuz, karabiber
yerleştiriniz. Kapağı kapatıp ocağınızı açınız. YAPILIŞI
Düdüklü tencerenizin içine bütün malzemeleri koyarak kanştrın. I bardak su
BALIK HAZIRLIĞI ilave ederek kapağını kapatır. Kuvvetli ateşe koyarak buhar çıkışını bekleyin.
Tencerenize I 1/2 bardak (yaklaşık 200m1) su koyunuz ve balıgı yerleştiriniz. Daha sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Kapağı kapat p ocagınız açınız.
YAZ TÜRLÜSÜ
ÖNEMLI MALZEMESI
Her zaman yeteri kadar sıvı ilave ediniz. (bknz, Tarifler). Susuz hiçbir zaman • 400 gr taze fasulye
pişirme yapmayınız. • 400 gr kabak
• 400 gr patlıcan
Tencere içerisindeki suyun tamamen buharlaşmadığindan emin olunuz. • 150 gr bamya
Lütfen unutmaymız! Kullanacağınız hacim en fazla tencere kapasitesinin 2/3'ü • 2 büyük domates
kadardır (üst çizgi). Bu seviyeyi hiçbir zaman aşmayınız. • 3 büyük soğan
• 2 adet dolmalık biber
NOT: • 200 gr kuzu eti
• 3 kaşık margarin
9 It kapasiteli Arzum Passione Düdüklü Tencerenizde 10-12 kişilik yemek • 1 bardak su
pişirebilirsiniz. Aşağıda verilen tarifler 5-6 kişilik yemek tarifleri olup, geniş • Tuz
kapasiteli düdüklü tencereniz sayesinde bu tarifleri 2 katı kullanarak yemek
YAP ILIŞI
pişirmeniz mümkün olmaktadır.
Düdüklü tencerenize yağı koyarak dogranmış soğanı ve kuşbaşı etleri 10 dakika
ETLİ KURU FASULYE kavurun. Sonra yıkanmış ve kuşbaşı dogranmış sebze eri, tuzu ve suyu koyarak
tencerenin kapağını kapatin. Kuvvetli ateşte buhar gkincaya kadar bekleyin. Kısık
MALZEMESI ateşte 10- I 2 dakika pişirin.
• 400 gr et (kuzu veya koyun kuşbaşı)
• I bardak fasulye ZETTINYAĞLI TAZE FASULYE
• 3 adet domates MALZEMESI
• I adet soğan • I kg taze fasulye
• I kaşık margarin
• I bardak zeytinyağı
• 2 bardak su • 2 orta boy soğan
YAPILIŞI • 2 büyük domates
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Kuşbaşi dogranmiş etleri suyunu çekene • I tatlı kaşıgi toz şeker
kadar kavurduktan sonra yağı ve dogranmiş soğanı ilave edip sarar-bn. Domatesleri • Tuz
de ekleyerek soldurun. Daha sonra fasulyeyi, suyunu, tuzunu koyarak tencerenizin YAP ILIŞI
kapağını kapatın. Kuvvetli buhar çıkışından sonra ocağı yanm aleve alın ve 20 Düdüklü tencerenin içine dogranmış soğanı ve domatesleri koyarak tuzu ilave
dakika pişirin. edin. Bunları avuçla mınciklayarak iyice ezin. Daha sonra bu malzemeleı-e ayıkanmış
fasulyeleri, zeytinyağıni ve şekeri ekleyerek tekrar karıştırın, I çay bardağı suyu
da koyarak tencerenin kapağını kapatın. Kuvvetli ateşe koyarak buhar çık şını
bekleyin. Sonra ocağı kısık ateşe getirin ve 10 dakika pişirin.
12 13