•
Donmuş gıdalan pişirrneden önce eritmeniz gerekmez. Sadece pişirme zamanını
birkaç dakika uzatmanız yeterli olacaktır.
ÇORBALAR
Kacleme 2
Kadere, I
Pişirme süresi ( dakika)
Tavuk
X
15 . 20
Dana
X
25 - 45
Sebze
X
5-8
Patates
X
6-8
Kuru Fasulye
X
20
Gulaş
X
15 - 20
Mercimek
X
12 -1 5
Pinnc (tınceden ıslablınış)
X
6-8
SEBZELER
Haşlanmış Patates
X
4-5
Kabuklu haşlanmış patates
X
6 -10
Karnabahar
X
3 • 5
Lahana
X
5 -10
Kerevrz
x
ıo-ı
lspanak
X
3 - 4
Mısır
X
8 -10
Taze fasulye
X
6 -10
ETLER
Dana etlen
X
15 -20
Dana kavurma
X
313 •40
Kuşbası dana
X
35 -45
Tavuk
X
12 -
15
Kuzu kızarırna
X
25 •30
Süt dana kavurma
X
25 -30
Kan* haşlama
X
ı 5 •20
Balık buğulama
X
10-12
FIrinç pilavı
X
6 •8
Meyve kornpcsto
X
5-7
SAĞLIKLI YEMEK TARIFLERİ
Düdüklü tencerede yemek pisirrneı an sırian:
•
Yemeklerinlz çok lezizdIr; Çünkü normal pişirme şeklinde olduğunun aksine
fazla su koymaya gerek yoktur. Yemeğin lezzeti ve kokusu kaybolmaz. Yemeği
lezzetli yapan her şey içerisinde kalır.
I O
•
Yemeklerin lz çok saglıklıder; çünkü pişirme süresinin azalması aynı zamanda
vitamin kaybının azalması anlamına gelir. Bu da kapalı tencere içerisinde hiç hava
olmadığı zaman ve yemek buhar ile piştigi takdirde gerçekleşic Ilk basınç oluşması
sırasında tencerenin içindeki havanın dışan çıkması saglanır Bunu takiben içeride
oluşan basınç ve buhar sayesinde mineraller kaybolmaz. Bu nedenle yemeklere
daha az tuz koymaraz ve daha sağlıklı beslenrneniz mümkün olacaktır.
•
Yemeklerinlz çok hızlı pişer; size sadece zaman kazandırmaz, aynı zamanda
enenl tasarrufu sağlayarak elektrik ve gaz faturalannız düşürür.
PASSİONE DÜDÜKLÜ TENCERELER
İÇIN KAPASİTELERİNE GÖRE YIYECEK
MİKTARLARI
20cm - 4Itcre
24cm - 4litre
24cm • 61ttre
24cm - 911tre
Çorbalar
6 porsiyon
6 porsiyon
10 porsiyon
16 porsiyon
Etli Yemekler
5 porsiyon
5 porsiyon
8 porsiyon
12 porsiyon
Tavuk/Hindi
800gr Piliç
2 yanm tavuk
(11,g)
,5 tavuk
lona boy hindi
veya tavuk
Kuşbaşı eder
ı kg
I1 kg
2 kg
3 kg
Pirinç
2 bardak
7 bardak
-
Kuru baklagiller
1.5 bardak
l .5 bardak
2.5 bardak
4 bardak
Yukandaki tablo tencere lcapasitelerine göre tavsiye edilen miktaılan içermektedir.
Bu tablo tercih edilen yemek tarifine ve ağız tadına göre değişebilir.
YEMEK HAZIRLAMA ÖNERILERI
ET HAZIRLAMA
Kavarma:
•
Ocagnızı açınız ve tencerenizi Icapaksız olarak üzerine yerleştiriniz. Tencerenız
yeterince ısinınca (su damlası ile kontrol edin) yağ ilave ediniz Ocagn altını kısıp
eti ilave ederek kavurunuz. Daha sonra tarifte verilen diğer malzemeleri ve
yeterince sıviyı, en az iki bardak olacak şekilde (yaklaşık 250 cc) ilave ediniz.
Kapağı kapatıp ocagın altını tekrar açınız.
Yagsız kavurma:
•
Ocagınız açınız ve tencerenizi kapaksız olarak üzerine yedeçtiriniz. Tencereniz
yeterince ısınınca (su damlası ile kontrol edin) ocağın altını losıp eti ilave ederek
kavuramuz, Şayet et tencere dibine yapışıyorsa kaldırmaya çalışmayınız. Yaklaşık
2 dakika sonra kendiliğinden kalkacaktır. Daha sonra tarifte verilen diğer
malzemeleri ve yeterince sıvıyı, en az bir buçuk bardak olacak şekilde (yaklaşık
200 co) ilave ediniz. Kapağı kapatıp ocagın altını tekrar açınız.
•
Denli veya yapay derili yiyecekleri (ciger sciaıs vb.) pişirirken önceden delinmelidır.
Yapılmadığı takdirde basınç altında şişecelder ve yanıklara sebep olabilecelderdir.
11