•
Donmuş gıdalan pişirrneden önce eritrneniz gerekmez. Sadece pişirme zamanını
birkaç dakika uzatmanız yeterli olacaktır.
ÇORBALAR
Kademe 2
} adam. I
Pişirme süresi ( dakika)
Tavuk
X
15 - 20
Dana
X
25 - 45
Sebze
X
5-8
PatLes
X
6-8
Kuru Fasuiye
X
20
Gulaş
X
15 40
Mercırnek
X
12 -1 5
Pirinç (önceden ıslatılmış)
.X
6 -8
SEBZELER
Haşlanmış Patates
X
4-5
Kahtıku haşlanmış patates
X
6 -10
Karnabahar
X
3 - 5
Lahana
X
5 - I O
Kerevtz
X
10 -12
lspanak
X
3 - 4
Mısır
X
8 -10
aze fasulye
X
6 -10
ETLER
Dana etten
X
15 -20
Dana kavurrna
X
30 -40
Kuşhaş, dana
X
35 -45
Tavuk
X
12 - 15
Kuzu Iuartrna
X
25 .30
Süt dana kavurma
X
25 -30
Ken* haşlama
X
15 .2.0
Bal.k buğulama
X
10 -12
Pirinç pilavı
X
6 -8
Meyve komposto
X
5-7
SAĞLİKLİ YEMEK TARIFLERİ
Düdüklü tencerede yemek pişirmenin sırları.
•
Yemekleriniz çok lezizdir: Çünkü normal pişirme şeklinde olduğunun aksine
fazla su koymaya gerek yoktur. Yemeğin lezzeti ve kokusu kaybolmaz. Yemeği
lezzetli yapan her şey içerisinde kalır.
•
Yemeklerinız çok sagliklıchr; çünkü pişirme süresinin azalması aynı zamanda
vitamin kaybının azalması anlamına gelir. Bu da kapalı tencere içerisinde hiç hava
olmadığı zaman ve yemek buhar ile piştıgi takdirde gerçekleşir Ilk basınç oluşması
sırasında tencerenin içindeki havanın dışarı çıkması saglanır Bunu takiben içeride
oluşan basınç ve buhar sayesinde mineraller kaybolınaı Bu nedenle yemeklere
daha az tuz koymanız ve daha sağlıklı beslenmeniz mümkün olacaktır
•
Yemekleriniz çok hızlı pişer; size sadece zaman kazandırmaz, aynı zamanda
enerji tasarrufu sağlayarak elektrik ve gaz faturalannız düşürür.
PASSİONE DÜDÜKLÜ TENCERELER
İÇIN KAPASİTELERİNE GÖRE YiYECEK
MIKTARLARİ
20cm - 411tere
24cm - 4litre
24cm - 61Itre
24crn - 911tre
Çorbalar
6 porğyon
6 porsiyon
10 porsiyon
16 porsiyon
Etli Yemekler
5 porsiyon
5 porsiyon
8 porsyon
12 porsiyon
Tavuk/Hindi
800gr piliç
2 yanm tavuk
( I kg)
1,5 tavuk
I orta boy hindi
veya tavuk
Kuşbaşı eder
İ kg
I .2 kg
2 kg
3 kg
Pirinç
2 bardak
2 bardak
-
Kuru baldagiller
15 bardak
l .5 bardak
2.5 bardak
4 bardak
Yukandaki tablo tencere kapasiteleıine göre tavsiye edilen mildarian içermektedir.
Bu tablo tercih edilen yemek tarifine ve ağız tadına göre değişebilir.
YEMEK HAZIRLAMA ÖNERILERI
ET HAZIRLAMA
Kavurma:
•
Ocağnızı açınız ve tencerenizi kapaksız olarak üzerine yerieştiriniz. Tencerenız
yeterince ısınınca (su damlası ile kontrol edin) ya,g ilave ediniz. Ocagın altını kısp
eti ilave ederek kavurunuz. Daha sonra tanfte verilen diğer malzemeleri ve
yeterince sıvıyı, en az iki bardak olacak şekilde (yaklaşık 250 cc) ilave ediniz.
Kapağı kapatıp ocagın altını tekrar açınız.
Yagsız kavurma:
•
Ocagınız açınız ve tencerenizi kapaksız olarak üzerine yerleştinniz. Tencerenız
yeterince ısınınca (su damlası ile kontrol edin) ocağı n altını lusıp eti ilave ederek
kavurunuz. Şayet et tencere dibine yapışıyorsa kaldırmaya çalışmamız. Yaklaşık
2 dakika sonra kendiliğinden kalkacaktır, Daha sonra tarifte verilen diğer
malzemeleri ve yeterince sıvır. en az bir buçuk bardak olacak şekilde (yaklaşık
200 cc) ilave ediniz. Kapalı kapatıp ocagın altını tekrar açınız.
•
Derili veya yapay denli yiyecekleri (ciger sosis vb.) pişirirken önceden delinmelidir.
Yapılmadıgı takdirde basınç altında şişecekler ve yanıklara sebep olabiletelderdir.
I O