Kullanım Kılavuzları
Pişirme süreleri tablosu Belirtilen değerler laboratuarda saptanmıştır, i ize uygun değerler bu değerlerden farklı labilir. Fırınlama ve kızartma ırının 1. rafı en alt raftır. Yiyecek ' *Kağıtta kek fidis "Kurabive Pişirme seviyesi sayısı Tek seviye 'ek seviye i Raf konumu 3 3 "Poğaça lek seviye 3 "Lazanya Tek şeuıye Biftek ibiitün)/ Rosto Tek seviye 3 3 i Sıcaklık (T) 175 180 180 25 dk. 250/1113* sonra 180 190 15 dk. 250/max sonra 180 190 Piliç kızartma Batık Tek seviye Tek sevi Pişirme süresi kla ı 25 30 25 „ 30 25 _ 35 120 55.„65 20 30 n ısıtma yapılması gereken pişirmelerde; Pişirme başlangıcında, sıcaklık lambası sönünceye kadar ön ısıtma yapın. Kek pişirmenin püf noktaları Kek çok kuruysa, sıcaklığı 1000 kadar arttırın ve pişirme süresini kısaltın, Kek nemliyse, az miktarda sıvı kullanın ya da sıcaklığı 100C kadar azaltın. Kekin üstü yanmışsa daha alt rafa koyun, sıcaklığı düşürün ve pişirme süresini artırın. İçi iyi pişmiş fakat dışı yapışıyorsa daha az miktarda sıvı kullanın, sıcaklığı azaltın ve pişirme süresini artırın. Börek pişirmenin püf noktalan Börek çok kuruysa, sıcaklığı IOOC kadar artırın ve pişirme süresini kısaltın. Yufka aralarını süt, yağ, yumurta ve yoğurt karışımından oluşan bir sosla ıslatın, Börek geç pişiyorsa hazırlamış olduğunuz böreğin kalınlığının tepsiden taşmamasına özen gösterin. Böreğin üstü kızarıyor fakat altı pişmiyorsa, börek için kullanacağınız sos miktarının böreğin alt kısrnında fazla olmamasına özen gösterin. Eşit bir kızarma için sosu, yufka aralarına ve böreğin üzerine eşit yaymaya çalışın. öreğinizi pişirme tablosuna uygun konum e sıcaklıkta pişirin. Alt kısmı yine de az ızarıyorsa bir dahaki pişirmede bir alt rafa yerleştirin. Sebze yemeği pişirmenin püf noktalan • Sebze yemeğinin suyu bitiyor ve kuruyorsa, tepsi yerine kapaklı bir kapta pişirin. Kapaklı kaplar yemeğin suyunu muhafaza eder. Sebze yemeği yeterince pişmiyorsa, sebzeleri önceden haşlayıp ya da konserve kıvamında hazırlayıp fırına sürün. 211TR