HIZLI PROGRAMLAR IÇIN ÖNEMLI 3. Hızlı programlarda Instant kuru toz
UYARILAR mayaya ilave olarak tariflerde belirtildiği kadar
1. Tüm hızlı programlarda kullanılan suyun kabartma tozu kullanılmalıdır.
45-50 °C arasında sıcak su olması gerekir.
2. Mecbur kalmadıkça hızlı programların
kullanılmamasıni önerirlz. Çünkü hızlı
programlarda ekmeğin mayalanma süresi
kısa olduğundan normal programlara göre,
ekmeğin iç dokusu yoğun ve kabarması az
olacaktır.
İYI EKMEK YAPMAK İÇIN ÖNEMLI IPUÇLARI
İyi ekmek oişirmenin önemli adımlanndan biri 5. Makineniz çalışırken kapak zorunlu haller
de malzemelerin doğru oranda kullanıimasıdır. dışında agirnamalıdır. Kapak açılsa bile
Aksi belirtilmedikçe ekmek yapımında makine çalışmaya devam eder.
kullanılan tüm malzemeler oda sıcaklığında 6. Malzemelerin hazneye konulma sırasına
olmalıdır. Sadece su ve süt ılk (20-25° C) uyulmalıdır. Sıralama şöyledir: sıvı
olarak kullanılabilir. malzemeler, yumurta, tuz, şeker, un
Doğru miktarı tutturabilmek için mutfak ve maya şeklindedir. Mayanın su ve
tartısı, ölçü kabı ya da ölçü kaşığı kullanılmasıtuzia temas etmemesi gerekir. Un bir
önemi° önerilir; aksi takdirde, ekmek süre hamur halinde yogruıduktan sonra
istenilen kıvamda ve lezzette olmaz. bir bip sesi size zeytin müsii gibi katkı
malzemelerin tariflerde belirtıldiğikadar
1. Sıvı malzemelerin tartılması konulacağını bildirir. Bu katı malzemeleri
Su, taze süt ya da sıvı yağı ölçü kabı ile çok erken ekienirse, bunların tadı uzun
ölçülmelldir. süreli kanştırma sırasında kaybolur.
Ölçü kabının hlzasını gözünüzle yatay Gecikme işlevini uzun süreli olarak
olarak kontrol edin. kullandığınız zaman, yumurta ya da
Ekmek yapımında mutlaka Instant (hızlı) meyveli malzemeler gibi bozulabilir bu
kuru toz maya kullanılmalıdır. malzemeleri koymayın.
2. Katı malzemelerin tartılması:
Un, tuz, şeker, Instant kuru toz maya
ölçü kabı ya da ölçü kaşığı kullanılarak
ölçülebilir. Kalan malzemeler hava
almayacak şekilde saklanmalıdır.
3. Ekmek yapımında piyasada hazır
olarak satılan 1 ekmeklik hazır ekmek
karışımları ve Instant kuru toz maya
kullanılmak istenirse, bu kutularda makina
için belirtilen tarifler standart program
seçilerek uygulanmalıdır.
4. Ekmek yapımında kullanılacak tüm
malzemelerin kullanım için uygun olması
(içme suyu kullanımı, un, maya, tuz, şeker
gibi kuru malzemelerin taze olması vb.)
gerekmektedir.
81(57=0