Breville 800JE/B Meyve Sıkacağı
Meyve suyu sıkma hakkında ipuçları
Meyve suyu sıkma ile ilgili bilgiler Meyve ve sebzelerin hazırlanması Doğru teknik Doğru karışımı elde etmek
• Mango, guava, kavun veya ananas gibi sert veya Farklı türdeki malzemeleri bir arada sıkarken Lezzetlimeyve suları hazırlamak zor değildir.
yenmeyen kabuğa sahip meyvelerin yavaş hızda daha yumuşak olan malzemeden Daha önceden kendi sebze ve meyve
kabukları sıkılmadan önce daima
başlayarak daha sert olan malzemeler için hızı suyunuzu hazırladıysanız, yeni
Meyve suları öncelikle tat, yumuşaklık ve soyulmalıdır.
artırınız. kombinasyonlar bulmanın ne kadar kolay
aromaları bakımından ele alınıyor olsa da, • Narenciye türü meyveler soyulduğu
olduğunu bilirsiniz. Tat, renk, sertlik ve malzeme
takdirde Profesyonel Meyve Suyu Ot, filiz veya yapraklı yeşil sebzeleri sıkarken
sağlığa olan yararları kesin bir şekilde içim Sıkacağında sıkılabilir. en iyi sonucu elde etmek için, sebzeleri birbirine tercihi kişinin kendisine bağlıdır. Sadece en
tecrübesinin keyfini artırır. Meyve ve sebzelerin • Nektarin, şeftali, mango, kayısı, erik ve sarıp demet haline getirerek ya da yavaş hızda sevdiğiniz tatları ve meyveleri gözünüzün
kiraz gibi sert çekirdekli tüm meyvelerin önüne getirip, bunların birlikte iyi gidip
besleyici kısımlarının %95' i sularında bulunur. çekirdekleri sıkma işleminden önce sıkılan malzeme kombinasyonlarının orta gitmeyeceğini düşününüz. Bazı güçlü tatlar
Taze meyve ve sebzelerden elde edilen sular, dengeli çıkarılmalıdır. aşamasında sıkınız.
diğer malzemelerin tadını bastırabilir.
ve sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. • Elma suyundaki kararmayı önlemek için elma Bununla birlikte, nişastalı, posalı malzemeleri
suyuna az miktarda limon suyu eklenebilir.
Taze meyve ve sebze suları kolay ulaşılabilen su oranı yüksek malzemelerle bir araya
bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Meyve suları Ot veya yapraklı yeşil sebzeler tek başlarına getirmek iyi bir püf noktasıdır.
Profesyonel Meyve Suyu Sıkacağınızda sıkıldığında elde edilen su, sıkma işleminin
kanda hızlı bir şekilde emildiğinden, vücudun zindeleştirici etkisi olan köpüklü portakal merkezkaç özelliği nedeniyle az
besinleri sindirmesi için en hızlı yoldur. suyu hazırlayabilirsiniz. Portakalları soyduktan olacağından, bunların diğer meyve ve Posanın kullanılması
sonra sıkınız. (En iyi sonuç için sıkmadan önce
Kendimeyve suyunuzu hazırlarken içeriğin kontrolü sebze kombinasyonları ile birlikte Meyve ve sebzeler sıkıldıktan sonra geriye
portakalları soğutunuz).
tamamen sizdedir. Malzemeleri seçerek, şeker, sıkılmaları önerilir. kalan posa çoğunlukla lif ve selülozdan
That’s the ideaTM(Fikir budurTM) oluşur ve meyve suyundaki gibi günlük
tuz veya diğer tatlandırıcılardan kullanıp
Not dengeli beslenme için gerekli yaşamsal
kullanmayacağınıza karar verebilirsiniz. Vitamin
besinleri içerdiğinden birçok şekilde
kaybını önlemek için, taze sıkılmış meyve kullanılabilir. Meyve suyunda olduğu gibi, posa
Her meyve ve sebzenin suyu farklı miktarlardadır.
suları sıkıldıktan hemen sonra tüketilmelidir. Bu durum, aynı türdeki meyve ve sebzeler için da vitamin kaybını önlemek için aynı gün
de aynıdır. Ör. Bir kiloluk domatesten diğer tüketilmelidir. Bu kitapçıkta posanın
Meyve ve sebzeleri satın alırken bir kiloluk domatesten çıkan sudan fazla su kullanıldığı tarifler yer almaktadır (bkz.
ve saklarken çıkabilir. Meyve suyu tarifleri kesin olmadığından, Sayfa R12). Bunlardan başka posa, köfte,
herhangi bir meyve suyunda belirtilen kesin
güveç ve çorba harcı olarak veya meyve
miktar, karışımın başarısı bakımından çok
• Sıkmadan önce meyve ve sebzeleri önemli değildir. posası halinde bir kaseye yerleştirilip üstü
daima yıkayınız.
kapatıldıktan sonra fırınlanarak basit
• Sıkmak için daima taze meyve ve tatlıların yapımında kullanılabilir.
sebzeleri kullanınız. Maksimum miktarda su elde etmek için itme aparatını
Tüketilerek kullanımı dışında posa,
• Tasarruf etmek ve daha taze meyve suları elde daima yavaşça itiniz.
bahçelerde gübre olarak kullanılır.
etmek için mevsim meyve ve sebzelerini
Not
satın alınız (bkz. Sayfa 20 ve 21, Meyve
ve Sebze Tablosu). Posanın içerisinde artık meyve ve sebze
• Saklamadan önce sıkma işlemine hazır parçaları bulunabilir. Bu parçalar, posa
olmaları için meyve ve sebzeleri herhangi bir tarifte kullanılmadan önce
yıkayınız.
ayıklanmalıdır.
• Meyve ve sert sebzelerin çoğu oda
sıcaklığında saklanabilir. Domates, taneli Not
meyveler, yapraklı yeşillikler, kereviz,
salatalık ve ot türü daha nazik ve
bozulabilir meyve ve sebzeler ihtiyaç
duyulana kadar buzdolabında
saklanmalıdır.
18 19