MAKİNANIN TEMİZLİĞİ
Makina ilk kuruluşunda, kullanılmadan ve kullanıldıktan sonra temizlik
amacıyla bilezik, ayna, bıçak ve kovanı sökülüp temizlenmesi işlemi
GÜNLÜK, PERİYODİK BAKIM VE TEMİZLİK MAKSADIYLA
MAKİNANIN SÖKÜLMESİ
Temizlikle ilgili sökme takma işlemine başlamadan önce mutlaka makinanın
fişinin çekili olmasına dikkat ediniz. Bu sayede makinanın temizlik aşamasında
makinaya elektrik akımının gelmesi engellemiş olup güvenli bir şekilde temizlik
işlemini yapabilirsiniz.
❖ Somunu ( bilezik ) ok yönünde çevrilerek sökünüz.
❖ Aynayı öne doğru çekerek yatağından çıkartınız.
❖ Daha sonra makinanın bıçağını elinizle öne doğru çekerek yatağından
çıkartınız. Bıçağın elinize zarar vermemesine dikkat ediniz. Bu işlemleri
yaparken eldiven kullanmaya özen gösteriniz.
❖ Helezonu milinden (helezon ucu) tutarak öne doğru çekiniz. Kovan
içerisinden çıkartınız.
❖ Kovanı ( et çıkış haznesi ) iki adet somunu makinayla verilen sıkma
anahtarı yardımıyla sökünüz.
❖ Et çıkış haznesini öne doğru çekerek yatağından çıkartınız.
❖ Yukarıdaki işlemleri yaparken parçaların yere düşmemesine; kendinize ve
malzemelere zarar vermemeye özen gösteriniz.
❖ Sökmüş olduğunuz parçaların tamamını sıcak su ve makinanıza zarar
vermeyecek temizleyici katkı malzemesiyle yıkayınız. Bir bez yardımıyla
kurulayınız.
❖ Makinanın et besleme haznesini, üst tepsisini ve et giriş ağzını aynı
şekilde yıkayınız ve kurulayınız. Et çıkış haznesinde biriken suyu da
silerek temizliği bitiriniz.
❖ Makina çevresi ve altı iş bitiminden sonra temizlenmeli ve ortamın hijyenik
kalması sağlanmalıdır.
❖ Temizlik için ılık su ve sıvı deterjan kullanılması ve temizlikten sonrada
artık kalmamasına dikkat edilmelidir, çamaşır suyu kir sökücü gibi
temizleyicileri kullanmayınız.
MAKİNANIN DIŞ GÖVDESİNE VE KOVAN YATAĞINA (BOĞAZ)
HORTUM İLE SU TUTMAYINIZ.
23