YİYECEKLERİN DEPOLANMASI, DONDURULMASI VE ÇÖZÜLMESİ
GİRİŞ
Yiyecekleri, içlerine su, nem veya kondense girmesini önleyecek şekilde paketlemek önemlidir; bu şekilde
dondurulmuş yiyeceklerin daha iyi saklanması sağlanarak buzdolabının bir noktasından diğerine koku veya
aroma geçişi önlenir. Hermetik sızdırmazlık kapaklı plastik kapların, alüminyum folyoların, şeffaf folyoların ve
su geçirmez plastik ambalajların kullanımı tavsiye edilir
NOT: sıcak yemekleri asla dondurucuya koymayın. Sıcak yemekleri oda sıcaklığında 30 dakikaya soğumaya
bırakın, daha sonra paketleyin ve dondurun. Yiyecekleri dondurmadan önce soğumaya bırakmak, enerji
tasarrufu yapılmasını ve cihazın kullanım ömrünü uzatmayı sağlar.
KAPATMA
Yiyecekleri koymuş olduğunuz torbaları sızdırmaz şekilde kapatmadan önce, içlerindeki havayı çıkartın
(sıvılar, genleşmek için yer gerektirir).
Torbanın üst kısmını bir bağ ile kapatın. Şeffaf torbaların içine etiket koyun; mat torbaların dış yüzeyinin
üzerine uygulamak için kendinden yapışkanlı etiketler kullanın.
ÇÖZME
Aşağıda birkaç önemli öneri yer almaktadır.
- ÇİĞ SEBZELER: çözmeden doğrudan kaynar suya koyun ve normal şekilde pişirin.
- ET (büyük parçalar): ambalajı çıkarmadan soğutucu bölmede çözün. Pişirmeden önce iki saat oda
sıcaklığında bırakın.
- ET (küçük parçalar): paketinden çıkarmadan oda sıcaklığında çözün veya doğrudan pişirin.
- BALIK: paketinden çıkarmadan soğutucu bölmede çözün veya tamamen çözülmeden önce doğrudan
pişirin. Elektrik kesilmesi halinde dondurucu bölme, uygun depolama sıcaklığını yaklaşık 12 saat korur; bu
süre içinde bölmenin kapısını kapalı tutmanız tavsiye edilir. Kısmen çözülmüş yiyecekleri yeniden
dondurmayın.
- PİŞİRİLMİŞ YEMEKLER: alüminyum kaplarından çıkarmadan, fırında ısıtın.
- MEYVE: soğutucu bölmede çözün
YİYECEKLERİ DEPOLAMA TABLOSU
Depolama süreleri; yiyeceğin kalitesine, kullanılan ambalaj veya paket tipine (nem ve buhar geçirmez) ve
depolama sıcaklığına (-18°C olmalıdır) göre değişir.
Yiyecek kategorisi Ay Yiyecek kategorisi Ay
MEYVELER ET
Konsantre meyve suyu 12 Sosis 4 hafta veya daha az
Meyve (genel anlamda) 8-12 Hamburger köfteleri 1
Turunçgiller ve taze meyve suları 4-6 Sığır, dana, koyun eti 2-3
SEBZELER IZGARA ETLER
Hazır dondurulmuş ürünler 8 Sığır eti 6-12
Evde dondurulmuş ürünler 8-12 Dana ve koyun eti 6-12
Domuz eti 4-6
PİŞİRİLMİŞ ETLER Taze sosis 1-2
Et, kümes hayvanları ve balık 2-3
BİFTEK VE PİRZOLA
BALIK Sığır eti 8-12
Morina balığı, Dilbalığı 6 Koyun, dana, domuz eti 2-4
Somon 2-3
Uskumru, Levrek 2-3 KÜMES HAYVANLARI
Soslu balıklar 3 Tavuk veya hindi (Bütün veya parça) 12
Yumuşakçalar, istiridyeler 3-4 Ördek ve kaz 6
Haşlanmış balık, yengeç 3-4 Soslu pişirilmiş kümes hayvanları 6
Çiğ karides 12 Biftek (sossuz) 1
Please purchase PDF Split-Merge on www.verypdf.com to remove this watermark. 7