Ekmek tepsisi tahrik milinin temiz olduğundan ve hamur parçacıkları veya kırıntı
bulunmadığından emin olunuz.
Yoğurma çarkını milin üzerine takınız (Sadece tek yönde takılabilir). Yerin sıkıca itiniz. Eğer
çark yerine iyice yerleşmezse yoğurma sırasında yerinden fırlayabilir ve karışımlar iyice
karışmaz.
Malzemelerin Doldurulması
Tüm malzemelerin hazır olduğunu kontrol ediniz. Hiçbir malzemeyi dışarıda bırakmadan
tepsiyi doldurunuz. Doldururken malzemelerin belirlenen sırada konması önemlidir. Aksi
takdirde ekmek gerektiği gibi pişmeyecektir.
Malzeme oda sıcaklığında olmalıdır (20-25C). Eğer oda soğuksa (18C’nin altında) maya
fermantasyonu için 40C derece sıcak su kullanınız. Eğer bir termometreniz yoksa sıcaklığını
ölçmek için bir miktar su ısıtınız ve bunu el sıcaklığına gelinceye kadar soğuk suya dökünüz.
Suyu ölçüp tavaya koyunuz. Sonra tuz ve diğer kuru malzemeyi ilave ediniz. En son mayayı
katınız. Karıştırma başlamadan önce mayayı tuz ve sudan ayrı tutmak önemlidir. Aksi takdirde
ekmek gerektiği gibi kabarmayacaktır.
Ekmek tepsisinin dış kısmındaki dökülen malzemeyi temizleyiniz ve ekmek yapma makinesinin
içine oturtunuz.
Sapı kullanarak tepsiyi ekmek makinesinin içine indiriniz. Tepsiyi yerine iyice tespit etmek için
saat ibresi yönüne çeviriniz.