Ekmek tepsisi tahrik milinin temiz olduğundan ve hamur parçacıklan veya kınntı
bulunmadığından emin olunuz.
Yoğurma çarkını milin üzerine talana (Sadece tek yönde takılabilir). Yerin sıkıca itiniz. Eğer
çark yerine iyice yerleşmezse yoğurma sırasında yerinden fırlayabilir ve karışımlar iyice
kanşmaz.
Malzemelerin Doldurulması
Tüm malzemelerin hazır olduğunu kontrol ediniz. Hiçbir malzemeyi dışanda bırakmadan
tepsiyi doldurunuz. Doldururken malzemelerin belirlenen sırada konması önemlidir. Aksi
takdirde ekmek gerektiği gibi pişmeyecektir.
KURU Iç MALZEMELERI
- $U
Malzeme oda sıcaklığında olmalıdır (20-25C). Eğer oda soğuksa (18C'nin altında) maya
fermantasyonu için 40C derece sıcak su kullanınız. Eğer bir termometreniz yoksa sıcaklığını
ölçmek için bir miktar su ısıtma ve bunu el sıcakkğına gelinceye kadar soğuk suya dökünüz.
Suyu ölçüp tavaya koyunuz. Sonra tuz ve diğer kuru malzemeyi ilave ediniz. En son mayayı
katınız. Kanştırma başlamadan önce mayayı tuz ve sudan ayrı tutmak önemlidir. Aksi takdirde
ekmek gerektiği gibi kabarmayacaktır.
Ekmek tepsisinin dış kısmındaki dökülen malzemeyi temizleyiniz ve ekmek yapma makinesinin
içine oturtunuz.
Sapı kullanarak tepsiyi ekmek makinesinin içine indiriniz. Tepsiyi yerine iyice tespit etmek için
saat ibresi yönüne çeviriniz.