Düdüklü tencerenizle hazirlayabileceğiniz
10 lezzetli tarif
Giriş
Sebze çorbası
4 adet patates, 2 adet Kasa, S adet havuç, 2 adet şalgam, 1,5 i su, tuz, karabiber, 3 çorba kaşığı taze krema
(isteğe bağlı)
4kişllik Sebzeleri soyun ve yıkayın.
Haarlama:15 dakika Patateslen ve şalgam ları büyük küpler halinde doğrayın. Havuçları
Supap pozisyonu: 1 ve pırasaları kalın dilimler hainde kesin.
Pişirme süresi:10 dakika Düdüklü tencere içerisine su koyun, sebzeleri, tuz ve karabiberi
ekleyin.
Düdüklü tencereyi kapatın ve belirtilen süre boyunca pişirin.
Pişirme sonunda, düdüklü tencereyi açın.
Isteğe bağlı olarak servis yapmadan önce taze krema ekleyin
Balık
Kağıtta narenciyeli jülyen balık
4 adet her biri 150g jülyen morkıa balığı fileto, t adet greyfurt, 1 adet portakal, 1 yeşil limonun suyu, 2 domates,
soğan, 2 diş k!~ sarımsak, 60 g tereyağı, I bardak sek beyaz şarap, birkaç yaprak tarbun otu, tuz, karabi-
ber
4 kişilik Domatesleri halkalar halinde kesin. Soğanı soyun ve çok ince ola-
Hazırlama: 25 dakika rak kıyın.
Supap pozisyonu: 2 Sularını korumaya dikkat ederek greyfurt ve portakal' soyun ve
Pişirme süresi: 8 dakika çeyrek dilimlerini ayırın.
Dört adet alüminyum folyo üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde
3 domates halkasını yerleştirin. Biraz soğanla ve kıyılmış sa nmsa-
kla kaplayın, birkaç yaprak tarhun otu ekleyin ve jülyen filetolarını
yerleştirin. 1 çorba kaşığı beyaz şarabı ve 2 çorba kaşığı greyfurt-
portakal suyunu dökebilmek amacıyla her folyonun kenarlarını
kaldırın. Birkaç damla yeşil limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Her balık üzerine 1 greyfurt çeyreği, 2 portakal çeyreği ve 1Sg
soğuk tereyağı koyun. Folyoları güzelce kapatın ve özenle buhar
sepeti içerisine yerleştirin.
Düdüklü tencere içerisine 70 cl su koyun. Su ile temas etmeme-
sine dikkat ederek buhar sepetini yuvasını tekin.
Düdüklü tencereyi kapatın. Supap ötmeye başladığı nda, ateşi kısın
ve belirtilen süre boyunca pisi rin. Pişirme sonunda, düdüklü ten-
cereyi açın. Buhar sepetini düdüklü tencere içerisinden çıkarın ve
her tabağa dikkatlice 1 adet julienneli folyo koyun. Folyoları ma-
sada makas yardımıyla açın ve isteğe bağlı olarak avokado salatası
ile servis yapın.
26