KULLANIM
Un, şeker, süttozu vb. malzemelerinizi buzdolabinda sakliyorsaniz; bunlari, kullanmadan
önce oda sicakliği seviyesine getirmelisiniz. Bunun için de, normalleşmesi için bir süre oda
ortaminda bekletilebilir.
Yazin sicak ve nemli günlerinde yapacağiniz tariflerde soğuk; kişin soğuk günlerinde ise
oda sicakliğinda bulunan hafif ilik sulari/sivilari kullanmaniz tavsiye edilir.
ÖNEML‹ UYARI!
Yaşanilan şehrin rakimina (Deniz seviyesinden yüksek yerler) göre ekmek yapiminda bazi
değişiklikler gerekir. Rakim yüksekse mayanin fermantasyon süresi azalir ve hamurda aşiri
mayalanmiş olur. Pişen ekmek siki üstü çökmüş gibi veya şişmiş olarak çikar. Bazi yüksek
rakimli yerlerdeki düşük rutubet sebebiyle kabarma yetersiz kalir. 1000 m-2500 m rakimlarda
da yaşanilan zorluklar için şu değişiklikler yapilabilir.
En düşük ayarla başlayip gerekirse ayari yükseltin.
Mayay› azalt : Çeyrek çay kaşiği ve daha az.
fiekeri azalt : 1-3 çay kaşiği kadar.
S›v›y› azalt : 1-4 çay kaşiği kadar.
Rutubet
Yaşanilan şehrin rutubeti fazlaysa un ve diğer malzemeler daha az kuru olacaği için su ve
un orani değişecektir. Pişen ekmekte üst kisim düz veya çökmüş olacaktir. Rutubet artinca
tarifteki unu 1-4 kaşik arttirin. En düşük miktarla başlayip gerekirse arttirin. ‹kinci yoğurmanin
sonuna doğru düzgün ve siki bir hamur elde edilmelidir.
NOT: DENEME VE TECRÜBELER‹N‹ZLE EN ‹Y‹S‹N‹ YAPAB‹L‹RS‹N‹Z.
Tarifler Hakk›nda
Bu kilavuzda yer alan tarifler, en iyi sonucun elde edilebilmesi için, denenmiştir. Tarifler, ev
ekonomistleri tarafindan bu cihaz için oluşturulmuş olup; benzer cihazlarda ayni sonuçlari
vermeyebilir.
• Katkilari, daima tariflerde belirtilen siraya göre koyunuz.
• Katkilarin nizami ölçülerde olmasi oldukça önemlidir; daha fazla miktarda kullanmayin.
-16-