Kullanım Kılavuzları
ÖNEML‹ B‹LG‹LER EKMEĞİN ÇÖKMESİNİN NEDENLERİ • Maya miktarinin fazla olmasi • Tuzun kullanilmamasi. • Sivi isisinin fazla olmasi. • Havadaki nem oraninin fazla olmasi. • Deniz seviyesi yüksek yerlerdeki kabarmanin fazla olmasi. • Sivi miktarinin fazla olmasi. • Peynirin fazla miktarda katilmasi. EKMEĞİN YANDAN ÇÖKMESİNİN NEDENLERİ • Sivi miktarinin fazla olmasi • Ekmeğin piştikten sonra kalipta fazla bekletilmesi. EKMEĞİN MANTARLAŞMASININ NEDENLERİ • Maya miktarinin fazla olmasi. • Kullanilan sivinin isisindan dolayi mayanin etkisini çabuk göstermesi. • Sivi miktarinin fazla olmasi. • Hava sicakliği fazla olduğunda mayanin etkisini gösterememesi. BASIK EKMEĞİN NEDENLERİ • Unun kuru ve miktarinin fazla olmasi. • Sivi-kati oraninin ayarlanamamasi. • Ekmeğin az pişmiş olmasi • Kati malzemesi kullanimindan dolayi çikan sivi miktari -41-