KULLANIM
4. Uzun süre depolanm›ş unlar: Uzun süre depolanmiş unlarla iyi bir ekmek elde edilmez.
Ekmek hacmi küçük olur.Lezzet bozukluklari ve kuru bir ekmek içi görülür.
5. Filizlenmiş unlar: Böyle unlarin kullanilmasi sakincalidir.Ekmek içi civik ve rutubetlidir.
GÜZEL GÖRÜNÜMLÜ EKMEKLER ‹Ç‹N;
Ekmeğinize profesyonel bir işlem uygulayabilirsiniz. Alttaki özel sirlardan birini seçerek
ekmeğinizi güzelleştirin:
Eritilmiş tereyağ› kullan›n
Henüz pişmiş ekmeğinizin üzerine, ekmek kabuğunu daha yumuşak hale getirmek
İçin, bir firça yardimiyla eritilmiş tereyaği sürün.
Süt kullan›n
Daha yumuşak ve ince bir kabuk elde edebilmek için, henüz pişmiş olan ekmeğin
üzerine süt veya kaymak sürün.
fiekerli krema kullan›n
Bir kap inceltilmiş şeker kremasini 1-2 yemek kaşiği süt ile kariştirin ve üzümlü ya da tatli
ekmek çeşitlerinizin üzerine sürün.
Malzemelerin ölçülmesi
Ekmek yapma makinesini kullanilmasindaki en önemli aşama, katilacak olan içeriğin tam ve
doğru şekilde ölçülmesidir; aksi taktirde hoş olmayan pişirme sonuçlari elde edilebilir.
Malzemeler, her bir tarifte belirtildiği miktar ve şekilde, pişirme tavasina eklenmelidir.
Sivi ve kuru malzeme ölçüleri aşağidaki gibi verilmiştir:
S›v› ölçümleri
Makineyle birlikte verilen kabi kullanin. Ölçüm kabi düz bir zemine birakilmali ve sivinin
seviye çizgisi ölçüm çizgisine getirilmelidir. Tariflerin kritik ölçülerini aşabileceğinden,
miktarlar tahmini olarak belirlenmemelidir.
-14-