Daha yumuşak ve ince bir kabuk elde edebilmek için, henüz pişmiş olan
ekmeğin üzerine süt veya kaymak sürün.
Şekerli krema kullanin
Bir kap inceltilmiş şeker kremasini 1-2 yemek kaşiği süt ile kariştirin
ve üzümlü ya da tatli ekmek çeşitlerinizin üzerine sürün.
Haşhaş / susam / Frenk kimyonu / yulaf kullanin
Bu malzemelerden birini seçerek, pişirme öncesinde ekmeğinizin üzerine
serpin.
Malzemelerin ölçülmesi
Ekmek yapma makinesini kullanilmasindaki en önemli aşama, katilacak
olan içeriğin tam ve doğru şekilde ölçülmesidir; aksi taktirde hoş olmayan
pişirme sonuçlari elde edilebilir. Malzemeler, her bir tarifte belirtildiği miktar
ve şekilde, pişirme tavasina eklenmelidir. Sivi ve kuru malzeme ölçüleri
aşağidaki gibi verilmiştir:
S›v› ölçümleri
Makineyle birlikte verilen kabi kullanin. Ölçüm kabi düz bir zemine
birakilmali ve sivinin seviye çizgisi ölçüm çizgisine getirilmelidir. Tariflerin
kritik ölçülerini aşabileceğinden, miktarlar tahmini olarak belirlenmemelidir.
1. Sivilar (Su, yağ, süt) 2. Kuru (Un, şeker, tuz) Maya hariç 3. Maya
Kuru malzeme ölçümleri
Kuru malzemelerin ölçümleri; verilen ölçü kabi ve kaşiğiyla yapilmalidir.
Kuru malzemelerin ölçümü, malzemenin, kaşik yardimiyla ölçü kabina
doldurulmasiyla gerçekleştirilir ve dolduğunda üzerindeki fazlaliklar biçakla
siyrilir. Eklenecek olan ekstradan içerik, tarifin ayarini bozabilir. Ayrica
-18-