KEPEKLİ EKMEK 500 gr
SU(Yazin soğuk.kişin ilik) 3/4 Kap ölçek
TUZ 1 Küçük kaşik ölçek
ŞEKER 1 Büyük kaşik ölçek
SIVIYAĞ 1 Büyük kaşik ölçek
KEPEKLİ UN 1 Kap ölçek
UN 1 Kap ölçek
MAYA(AKTİF KURU) 2 Küçük kaşik ölçek
NOT: Oda sicakliğina göre maya miktarini kabarma fazla ise yarim küçük
kaşik azaltin, kabarma yetersiz ise yarim küçük kaşik arttirin.
PROGRAM: BEYAZ EKMEK
HIZLI PROGRAM 900 gr
SU(Ilik) 1+2/3 Kap ölçek
TUZ 2 Küçük kaşik ölçek
ŞEKER 2 Büyük kaşik ölçek
SIVIYAĞ 2 Büyük kaşik ölçek
UN 4 Kap ölçek
MAYA(AKTİF KURU) 4 Küçük kaşik ölçek
PROGRAM:HIZLI EKMEK
NOT:Çikan ekmekler fazla kabarmaz,yoğun ve beyaz renktedir.
DOĞAL EKMEKLER
ÇAVDAR EKMEĞİ 700 gr
SU(Yazin soğuk.kişin ilik) 1+1/3 Kap ölçek
TUZ 1 Küçük kaşik ölçek
ŞEKER 1 Büyük kaşik ölçek
SIVIYAĞ 2 Büyük kaşik ölçek
ÇAVDAR UNU 3 Kap ölçek
MAYA(AKTİF KURU) 2 Küçük kaşik ölçek
-28-