MUHTELİF ÖNERİLER
0 Yağli salamuraya yatirilmiş et ya da kemiksiz et diğer et çeşitlere göre daha çabuk pişer; etin pişip
pişmediğini içine çatal batirilarak öğrenebilirsiniz. Eğer et dağilmiyorsa güzel pişmiş demektir.
0 Buzu çözülen et dilimlemeden önce en az 15 dakika bekletilmelidir ki suyu süzülsün.
0 Etin üzerini hayvan yaği ile kaplarsaniz yağ siçramasini önlemek için firini yüksek isiya ayarlamamalisiniz.
0 Kekin içine meyve parçaciklari gibi şeyler eklenecekse ekleme yapilmadan önce ilk 2/3'lük pişme süresinde kek
kapali pişirilmelidir. Geriye kalan pişme süresi eklenenlere göre değişir (meyve, reçel, marmelat gibi).
0 Pişirme süresinin uzun olmamasi için hamurun çok akişkan olmamasi gerekir.
0 Tepsileri doğrudan firinin alt tabanina koymayiniz; çünkü aşağidan gelen isi dağilacak yer bulamaz, bu da
emayenin kirilmasina ya da çatlamasina neden olur.
PİÞİRME İÇİN PÜF NOKTALAR
PROBLEM SEBEP ÖNERİLEN ÇÖZÜM
Yemeğin üst tarafi çok pişmiş fakat alt Alttan isi seviyesi düşük Klasik pişirme programini kullaniniz
tarafi az pişmiş Derin tepsi kullaniniz
Isi derecesini düşürünüz
Tepsiyi daha alttaki bir rafa koyunuz
Yemeğin alt tarafi çok pişmiş fakat üst Alttan isi seviyesi çok fazla Klasik pişirme programini kullaniniz
tarafi az pişmiş Siğ tepsi kullaniniz
Isi derecesini düşürünüz
Tepsiyi daha üstteki bir rafa koyunuz
Yemeğin dişi pişmiş fakat içi yeterince Aşiri fazla isi seviyesi Isi derecesini düşürüp, pişirme
pişmemiş süresini uzatiniz
Yemeğin diş tarafi kurumuş Aşiri düşük isi seviyesi Isi derecesini artirip, pişirme süresini
kisaltiniz
18