Ocağı yakınız ve tencerenizi üzerine yerleştiriniz.
Yaklaşık 10 dakkika içerisinde arzu edilen pişirme basıncına ulaşılacaktır.
ü Doğru basınca ulaşmış olmanın işareti kademeli basınç ayar ventilinden
sabit buhar çıkışının başlamasıdır.
ü Basınç ayar ventilinden sabit buhar çıkmaya başladığında ateşi kısarak ISI
girişini azaltınız. Saatinize bakıp pişirme süresini başlatınız.
û Pişirme bittiğinde ocağı kapatarak 5-8 dakika bekleyiniz. (Termik tabanlı
paslanmaz çelik düdüklülerde ocak kapatılsa da kaynama bir süre devam
eder. Çünkü alüminyum termik tabana depolanmış olan ısı bir süre daha
yemeğinizi pişirmeye devam edecektir, Tencere içindeki kaynama durmadan
Kademeli Basınç Ayar Ventilini "0” konumuna getirirseniz, buhar ile birlikte
yemeğinizin sıvı olan kısmı da basınçla dışarı çıkacaktır. Bu durum
yanmalara veya mutfağınızın kirlenmesine yol açabilir. 5-8 dakika
beklemek bu nedenle önemlidir.
ü Bu sürenin sonunda kademeli basınç ayar ventilini "O” konumuna
getirerek buharın tamamen boşalmasını sağlayınız.
'de basınç emniyet kilidi bulunur. Basınç tamamen
boşalmadan kapak kilidi açılmaz. Ancak emniyet açısından basınç tamamen
sıfırlanmadan kapağı açmaya çalışmayınız.
û Eğer işiniz acele ise tencerenizi akan soğuk suyun altına tutarak basıncın
daha erken düşmesini ve kapağın açılmasını sağlayabilirsiniz.
Kapağı hızlı açmanın bir diğer yolu da tencerenizi soğuk su dolu daha
büyük bir kabın içinde 1-2 dakika bekletmektir.
10