BÖLÜM 1 : TANITIM
1.1 ÖZKÖSEOĞLU Spiral Yoğurma Makinesinin Genel Tanıtımı
SYM 160 Spiral Yoğurma Makinesi hamur yoğurma amacı ile üretilmiş olup,
otomatik ve el ile çalışma yeteneğine sahip olan çok kullanışlı ve ekonomik bir
makinedir.
Spiral Yoğurma Makinesi düşük devir ve yüksek devirde çalışan çift devirli bir makine
olup birinci devirde su, un ve diğer katkı maddeleri homojen olarak karıştırılır. İkinci
devirde ise makine esas yoğurma fonksiyonunu yerine getirir.
Makine şase, tahrik grubu, spiral komplesi, tekne ve araba komplesi ile kontrol panosu
gibi ana gruplardan oluşmaktadır.
SYM 160 Spiral Yoğurma Makinesi kullanıcının güvenliği açısından maksimum
emniyetle çalıştırılabilecek şekilde dizayn ve imal edilmiştir. Bunun için makine çeşitli
koruma ve emniyet cihazları ile donatılmıştır.
Kullanım esnasında bu cihazların emniyet fonksiyonlarını yok edecek şekilde
makineye müdahale etmek veya makine kontrol devrelerinde değişiklik yapmak
kesinlikle yasaktır.
Kullanım öncesi makinenin uygun yere ve bu kitapta belirtilen şekilde
yerleştirildiğinden ve gerekli uyarı işaretlerinin ilgili yerlere asıldığından emin
olunması gerekmektedir.
1.1.1 Kullanım Alanları
ÖZKÖSEOĞLU Spiral Yoğurma Makinesi ekmek hamuru hazırlanması için tasarlanıp
üretilmiştir. Hamur hazırlanması ve hamurun muhteviyatı pişirilecek ekmeğin
kalitesine doğrudan bağlıdır. Spiral Yoğurma Makinesinde ekmek dışındaki unlu
mamuller için de hamur yoğrulabilmektedir.
4