EPIŞIRME YAPARKEN
Önemli Not: Pişirme anında basınç artacağı için tencerenizin kapağını
asla açmayınız! {şekil 1I:lı
*Çalışma si.Jbabı düzenli olarak lısst" sesiyle buhar çıkarmaya başladıfında pişirme
başlar. (Şkıl 11)
• Ocağınızı kısın; pişirme bu aşamada başlar.
Kısık ısıda takibiniz altında yeterli pişirme süresini tarnamlayınca ocağınızı kapatıp
tencerenizi soğumaya terkedin. Buhar çıkışı için bir süre sonra buhar çıkışma
dikkat ederek çalışma sübabını (pişirme ventilini) açınız.
• Tencere (içi basınç dolu iken) sıcakken soğuk su altına tutmayınız,
• Düdüklü Tencerede pişirinı yaparken kesinlikle buhar
çıkısına vuoudunuzu temas ettirr-neyin.
Not: Pisirrneye başladıktan yeterli bir süre sonra sübaptan hiç buhar çıkmıyorsa;
• Isı derecesinin yeterli olup olmadığını,
• Tenceredeki su miktarının yeterli olup olmadığını,
• Düdüklü tencerenizin kapalı olup olmadığını,
• Kapak lastiği ve lastiğin oturduğ'u tencere kenarının tahrip olup olmadığını,
kontrol ediniz.
•PISIRME SÜRELERI
ETLER BAKLAGILLER TAZE SEBZELER
Sığır 45-50 dk Kuru Fasülye 20-25 dk Taze. Fasülye 20-25 dk
(Islatılmıs) Patlıcan 10-15 dk
Dana 35-40 dk
Nohut 20-25 dk Karnıbahar 10-15 dk
Kuzu 20-25 dk (Islatılmış) Kereviz 10-15 dk
Patates 8-10dk
Tavuk 35-40 dk Meroimek 15-20 dk
Pırasa 10-12 dk
Piliç 20-25 dk Bakla 20-25 dk Bezelye 15-20 dk
Not: Pişirme süresi değerleri ürünlerin taze ve kalite standartlarına göre değişebilir.
ın-Pıırı
-q1.1•11 2,11r1
qlri5P
•UYGUN ISI KAYNAKLAR' - - - - -
• Endüksiyon dahil bütün ocaklarda kullanılabilir.
• Plakalı elektrikli ocaklarda plaka çap ının tencere tabanından büyük olmamasına
dikkat edilmelidir.
. Gaz ocağı kullanımlarında alevin gdvdeye tasmayacağı uygun büyüklükteki
ocak tercih edilmelidir.
• Cam seramik ocaklarda düdüklü tabanının temiz ve pürüzsüz olmasına azarni
dikkat edilmelidir.