■DÜDÜKLÜ TENCERENIN PIŞIRME IŞLEMINE
HAZIRLANMASI
Düdüklü Tencere Kapağının Açılması;
Pişirme ventil düğmeyi buhar boşaltma konumunda
iken kapak tutma kulpunun üstündeki açma butonuna
baş parmağınızla basarak, kelepçelerin her iki yana
açılmasını sağlayınız, Kapağı tencere üzerinden kaldırım.
Yemek Malzemelerinin Tencereye Konulması:
Her pişirmede tencereye en az üç bardak su sıvı ilave ediniz. Tencereyi en fazla
yarısına kadar doldurunuz. Bu seviyeye sıvı ve yemek malzemeleri dahildir, Şayet
köpük yapacak yiyecekler (baklağiller, bezelye, pirinç vb.) pisireceksiniz, tencerenizi
yarısından az doldurunuz,. Unutmayınız. tencerenizin yarısı yemek malzemeleri için
diğer yarısı da basınç birikmesi içindir. Basınç birikecek hacim ne kadar fazla olursa
pişirme süresi o kadar kısa olacaktır.
Düdüklü Tencere Kapağının Kapatılması:
Pişirme ventil düğmeyi 'buhar boşaltma" konumunda
olmalıdır. Kelepçeler açık durumda iken kapağı tencerenin
üzerine yerleştiriniz. Kapağı üstten elinizle bastırırken.
baş parmağını kullanarak kapama butonuna
basınız. Kelepçelerin tencereye kilitlendiğini ve tencere
gövdesine tamamen temas ettiğini kontrol ediniz,
Pişirme Işlemi:
Düdüklü tencerenizi ısı kaynağının üzerine yerleştiriniz.
Ocak alevinin tencere kenarlarından taşmarrıası na
dikkat ediniz. Pişirme ventil düğmesi pişirme konumunda
kapalı dfmalıdır, Bir süre sonra pişirme ventil düğmesinden
fıslama ile kuvvetli buhar çıkmaya başlayınca, önce ısı
kaynağını en düşük seviyeye getiriniz, Bu andan itibaren
pişirme süresi başlamıştır, zaman tulunuz. Pişirme süresince.
pişirme ventiline müdahalede bulunmayınız, ventil içindeki
sübap, oluşan fazla basıncı dışart atacaktır,
linutmayınız: düdüklü tencerede pişirme ateşi ne kadar
kısık olursa o derecede ekonomik ve lezzetli yemekler
pişireceksiniz.