YUMURTA BEYAZI
Oda sıcaklığrıxiaki yumurta beyazIonnı temiz ve huni olan hozneye koyun. İç hazne ve çırprna
telırıl yerleşbrin. 5 ıçrarrialan onlemek ıçin tasarlanmış hiza ve ıstenilen düzeye getirin. Aşağıdaki
tabloya bakın
MIKTAR HIZLAR Yumuşak Tepecik
1 yumurta beygir,.: YAVAŞ YAVAŞ IDA KAUAR Çil ç ıkarlildiğ ınde tepecikferın tepesi
2 yumurta beyazlı_ YAVAŞ YAVAŞ JEl'E KADAR düşer.
KarieltırmA Seıviye#eri Serte Yakın
KitchenAid iksenn iz ile yumurta beyaz' çwrırna leh çikartildi.ğ ında kek in tepeci kW, ı•
çok hızlı k arişor. Bundan dolayı_ uzun sum oluşur ama beyaz kısım lar yurnuşakta.
kanş.tırmanIze gerek yaktUr.
Bu liste bektenlilerinize cevap verebilir. Sert. ama kuru deOir
Ç ırpma teli çıkarıldığında keskin, seTte yakın
Köpük tepe-cikler oluşur. Renk ve pirillı bakımından
Geniş. dlizensiz hava kabarcıklan beyazlar birlikiedir.
Şekillerini Korumaya Başlarlar Serte yakın ve Kuru
Havu kuburcıkbrı sık:şii-1%11i ve urun Çil-2mn teli çikaıiildığında keskin. serte yakın
beyazdır. tepecıkier oluşur. Beyazlar ğorunliM
açısıodee alacalı vB clorıuktur
ÇIRPILMIŞ KREMA
Soğutuırnıiş hazne içine soğuk. çırpılıttış kremayi dökan. İç hazne ve çılıorna tekin yerleştınn.
Sıçramalan onlemek için tasarlanmış hıza ve istenilen duzeye getirin_ Aşağıdaki tabloya bakın.
MIKTAR HIZI_ AR Koyulaşmaya başlar.
V4 - 3.4$ fincan YAVAŞ YAVAŞ 14ffı, KADAR Krema koyu laşır ve rhuhallebı kıvarnına
(60 MI - 115 Mi) gelir
1+ fincan YAVAŞ YAVAŞ $'E KADAR
x235 ml +) Şeklini korur
Çııpnıa teli çıkarikliğında krema,
Kanştırma Seviyeleri yumuşak IQ EPCIklEir CALIŞILM11- Tatlı ve
Kanştirma esnasında mutlaka kromayi gozleyın ses yaparken diger nralzerneierin içine
Ç.Unkıi KıtenenAKtei mlkserxmz çok nazlı çolışıır, koyulebilır
lçaristırma seviyeleri arasında sadece bırkaç
saniye bulunmaktadır. Şu ozelhklere bakın Sert
Çarpma teli çıkartıldığında krema sel.
keskin lepecikierde kafir Kek vu da
'anlam üst malzemesi için kullanın.