YUMURTA BEYAZI
Oda sicaidığndaki yumurta beyazların' ter uz ve kuru olan hazneye koyun. Iç hazne ve vroma
[elini yerleşlirin. Siçramafarı onlerne k ıçin tasarlanmış hıza ve Istenilen düzeye getirin, AştIğıdelçı
tabloya bakın.
MIKTAR HIZLAR Yumuşak Tepecik
1 yurnuıla beyaz YAVAŞ YAVAŞ 10'A KADAR orna ae=ı çıkarlıkkunda topecık[erın loposı
2 yuniurla heyazı YAVAŞ YAVAŞ 8'E KADAR duşer
Karışhrma Seviyeleri Sa rte Yakın
KitchanAdı mikserınız ıle yumurta beyaz' ıçıroma leh çıkartıldığinda kes kin (e-pecikle r
çO1 hızlı karrşor_ bundan dolayı. uzun sure oluşur ama tayaz kısım lar virrnuşaktu.
keriştırmanize gerek yoktur,
Bu liste neklenhlerinıze cevap verebilir. Sert, ama kuru değil
Çırpma teli çıkarıldığında keskin. 513i-0 yakın
K6ptik tepecikler oluşur. Renk ve pinitı bakimından
Geniş duzensiz hava kabarcıkian. beyazlar bırlıktodir.
Şekillerini Korumaya Başlarlar Serte yakın ve Kuru
Hava kabarcrklan sıkışmıştur ve urun çırpme teli çıkarıldıginda ke-skin_ serte yakın
b-ayazdır tepeeikler oluşur_ Beyazlar gorun ısm
açısından alaoatı ve donuktur
ÇIRPILMIŞ KREMA
Soğutulrnuş hazne Içine soğuk. çırpihniş krernavı dbkün. Iç hazne ve çirpma telınr yerleşann.
Siçrarnalern onlemek için tesarlaırimrş hıza ve istenilen düzeye getirin Aşağidaki labloya bakın.
MIKTAR HEZLAR Koyulaşmaya başlar._
- 341 fincan .. YAVAŞ YAVAŞ 10'A KADAR Krema kevulaşir ve mulhallebi kıvarnına
(60 ml - 175 rnI) gelir.
1+ fincan YAVAŞ YAVAŞ KADAR
235 ini -•-) Şeklini korur
çırprna teli çikarıldığında krema,
Ki rışt ırnta Saviyelari yumuşak repecikler oluşturur, Tatlı ve
Karıştırrna esnasında mutlaka krernayı gozleyin, oS yaparken cliier malzemelerin içine
ÇUnkıi KitcheinAKIC miksefin2 Çok 111211 çalışır, kuyulubilır
kanştırma seviyeleri arasında sadece birkaç
saniye bulunmaktadır. Şu ozellikiere batan. Sert
içırprna teli çikartıldığında krema sert
keskin tepecikkırde kalır_ Kek ya da
taklılarm Ost rnalzeme$i için kullanın.