Sorun giderme kılavuzu (devam)
SORUN OLASI SEBEP ÇOZÜM
SOMUN EBATI VE ŞEKLI
6. Pişirme sırasında çöktü • Makine havalandırma yakınına yerleştirilmiş • Ekmek pişiriciyi yeniden yerleştirin.
veya kabarma sırasında düşürülmüş ya da
sallanmış olabilir.
• Ekmek tavas' kapasitesini aşma. • Büyük somun için önerilen fazla malzeme
koymayın (maks. 1Kg).
• Yetersiz tuz veya tuz konmamış. (tuz • Tarifte önerilen kadar tuz koyun.
hamurun aşırı kabarmasını önler)
• Çok fazla maya. • Mayayı hassas ölçün.
• Ilik, nemli, hava. • Sıvıyı 15m1/3Isp ve mayayı 114tsp azaltın.
7. Somunlann bir ucu • Hamur çok kuru ve tava içerisinde eşit • Sıvıyı 15nn1/3 tsp azaltın.
düzensiz şekilde şekilde kabaranıftyor.
daha kısa.
EKMEK DOKUSU
8. Ağır yoğun doku. • Çok fazla un. • Hassas ölçün.
• Yetersiz maya. • Tavsiye edilen maya miktarını doğru ölçün.
• Yetersiz şeker. • Hassas ölçün.
9. Açık, delikli doku • Tuz konmadı. • Malzemeleri tarifleki sıra ile katın.
• Çok fazla maya. • Tavsiye edilen maya miktarını doğru ölçün.
• Çok fazla sıvı. • Sıvıyı 15m1/3Isp azaltın.
10. Somunun ortası çiğ, • Çok fazla sıvı. • Sıvıyı 15m1/3Isp azaltın.
yeterince pişmemiş • Elektrik kesildi. • Eğer çalışma esnasında 8 dakikadan daha
uzun elektrik kesintisi olursa, pişmemiş
ekmeği pişiriciden çı kanarak yeni
malzemelerle baştan başlamanız
gerekecektir.
• Miktarlar çok fazlaydı ve makine pişiremedi. • Miktarları izin verilen maksimum seviyelere
azaltın.
11. Ekmek düzgün • Çok sıcakken dilimlenmiş. • Dilimlemeden önce buharını salması için
dilimlenmiyor, yapış ekmeğin en az 30 dakika soğumasını
yapış bekleyin.
• Uygun bıçak kullanılmamış. • Uygun ekmek bıçağı kullanın.
KABUK RENGI VE KALINLIĞI
12. Koyu kabuk rengi/çok • DARK kabuk ayarı kullanılmış. • Bir dahaki sefere orta veya açık ayar
kali n kullanın.
13. Ekmek yanık • Ekmek pişirici arızalı. • "Servis ve müşteri hizmetleri" bölümüne
bakınız.
14. Kabuk çok açık • Ekmek yeterince uzun pişirilme miş. • Pişirme süresini uzatın.
• Tarihe süt tozu veya taze süt yok. • 15m1/3tsp yağı alınmış süt tozu ekleyin veya
kararmayı sağlamak için sadece su yerine
9' 50 su süt karışımı kullanın.