Sorun giderme kılavuzu (devam)
SORUN OLASI SEBEP ÇÖZÜM
SOMUN EBATI VE ŞEKLI
6. Pişirme sırasında çöktü • Makine havalandırma yakınına yerleştirilmiş . Ekmek pişiriciyi yeniden yerleştirin.
veya kabarma sırasında düşürülmüş ya da
sallanmış olabilir.
• Ekmek fava& kapasitesini aşma. • Büyük sonnun için önerilen fazla malzen-
koymayın (maks. 1Kg).
• Yetersiz tuz veya tuz konmamis. (tuz • Tarifte önerilen kadar tuz koyun.
hamurun aşırı kabarmasını onlar)
• Çok fazla maya. • Mayayı hassas ölçün.
• Ilik, nemli, hava. • Sıvıyı 15mI/3tsp ve mayayı 1/4tsp azaltın.
7. Somunların bir ucu • Hamur çok kuru ve fava içerisinde eşit • Sıvıyı 15nnY3 Isp azaltın.
düzensiz şekilde şekilde kabarannıyor.
daha kısa.
EKMEK DOKUSU
8. Ağır yoğun doku. • Çok fazla un. • Hassas ölçün.
• Yetersiz maya. • Tavsiye edilen maya miktarını doğru ölçün.
*Yetersiz şeker. • Hassas ölçün.
9. Açık, delikli doku • Tuz konmadı. • Malzemeleri tarifteki sıra ile katın.
• Çok fazla maya. • Tavsiye edilen maya miktarını doğru ölçün.
• Çok fazla sıvı. • Sıvıyı 15mI/3tsp azalfın.
10. Somunun ortası çiğ, • Çok fazla sıvı. • Sıvıyı 15mI/3tsp azalfın.
yeterince pişmemiş • Elektrik kesildi. • Eğer çalışma esnasında 8 dakikadan daha
uzun elektrik kesintisi olursa, pişmemiş
ekmeği pişiriciden çıkartarak yeni
malzemelerle baştan başlamanız
gerekecektir.
• Miktarlar çok fazlaydı ve makine pişiremedi.• Miktarları izin verilen maksimum seviyelere
azaltı n.
11. Ekmek düzgün • Çok sıcakken dilimlenmiş. . Dilimlemeden önce buharını salması için
dilimlenmiyor, yapış ekmeğin en az 30 dakika soğumasını
yapış bekleyin.
• Uygun bıçak kullanılmamış. • Uygun ekmek bıçağı kullanın.
KABUK RENGI VE KALINLIĞI
12. Koyu kabuk rengi/çok • DARK kabuk ayarı kullanılmış. . Bir dahaki sefere orta veya açık ayar
kalın kullanın.
13. Ekrrıek yanrk • Ekmek pişirici arızalı. . "Servis ve müşteri hizmetleri' bölümüne
bakınız.
14. Kabuk çok açık • Ekmek yeterince uzun pişirilmemiş. • Pişirme süresini uzatın.
• Tarifte süt tozu veya taze süt yok. .15m1/3tsp yağı alınmış süt tozu ekleyin veya
kararmayı sağlamak için sadece su yerine
°kW su süt karışımı kullanın.