• Fırın arabası üzerinde bulunan tepsi raylarına NOT : Gaz kontrol düğmesi ile pilotu
pişirilecek mamüle göre tepsiler yerleştirilmelidir. yakamadığınız durumlarda "11" nolu çakmak ile
Çünkü sık sık dizilmiş tepsi aralarından hava de bu işlemi yapabilirsiniz. (FKG020 hariç)
sirkülasyonunun tam sağlanamayacağı için • "10" nolu gaz kontrol düğmesini hafifçe bastırıp
pişmede farklılıklar oluşacaktır. Örneğin patisseri çevirerek alev konumuna ( 66)getiriniz.
hamurlarından olan sable bisküvi, Torba Hamuru, • "9" nolu zaman saati ile istediğiniz pişirme
Amerikan Bisküvi, İtalyan Kurabiye gibi süresini ayarlayınız. Bu durumda cihazın fan ve
yapılacak uygulamalarda pastacı tepsisi denilen brülörlerinin çalıştığını ve "2" ve "3" nolu
10mm derinliğindeki tepsilerden (düz yada lambaların yandığını göreceksiniz. Ayrıca "1"
delikli) tüm ray aralıklarına yerleştirilebilir. Fakat nolu gözetleme deliğinden brülörlerin yanıp
diğer mamüllerin pişirilmesinde tepsilerin birer yanmadığını kontrol edebilirsiniz.
ray boş bırakılarak dizilmesi hava • Fırın ısısı istediğiniz sıcaklığa eriştiğinde brülor
sirkülasyonunun ve dolayısıyla pişmenin daha ve fanlar otomatik olarak duracak, "2" ve "3" nolu
sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Lütfen bu konuya lambalar sönecektir.(Pilot yanmaya devam eder)
önemle dikkat ediniz. Aynı zamanda analog termometredeki iki uç
• Tepsiler arasındaki boşluğun 20mm'den az çakışacaktır. Sıcaklık 5-100C düştüğünde ise
olmamasına dikkat ediniz. Normalde bu boşluk tekrar çalışmaya başlar ve sinyal lambaları yanar.
40mm olmalıdır. Bu durum ayarlanan süre boyunca devam eder.
• Tavuk ızgara, Balık ızgara ve Kuru köfte gibi
uygulamaların tepsi yerine fırınla birlikte verilen 9. KAPATMA
tel ızgaralar (530x750mm) üzerinde yapılması • "6" nolu pozisyon anahtarını "0" konumununa
daha uygun olacaktır. Cihazların maksimum getiriniz. Bu durumda pilot yanmaya devam eder.
ızgara kapasiteleri FKG020/022 için 5 ad. ve • Pilot alevi söndürmek için "10" nolu gaz kontrol
FKG040/042 için de 10 ad.'tir. düğmesini stop ( •) konumuna getiriniz.
• Özellikle mayalı hamur ve börek türlerinin • Gaz ve su vanaları ile elektrik şalterini kapatınız.
pişirilmesi sırasında fırın içerisine peryodik NOT:Fırınızı hızlı soğutmak istiyorsanız, kapısını
aralıklarla "8" nolu nemlendirme butonu vasıtası açınız/pozisyon anahtarı fan konumuna getiriniz.
ile buhar püskürterek ürünün nemlendirilerek
kuruması ve kabuklaşması önlenmelidir. 10. EMNİYET TEDBİRLERİ
• Tepsileri fırın arabasına yerleştirirken aynı hizada • Pişirme konumunda fırının kapısı tam kapalı değil
olmasına ve tepsilerin tam olarak fırın rayları ise cihaz çalışmaz. Kapı kolunun tam yerine
sonuna kadar gitmesine dikkat ediniz. Aksi oturmuş olmasına dikkat edilmelidir.
taktirde farklı pişmeler olacaktır. • Cihaz çalışırken fırın kapısı açılırsa cihazın
• Fırın arabası, fırın kabini içerisinde tam ortada çalışması durur. Sadece pilot alev yanmaya devam
olacak şekilde dikkatlice yerleştirilmelidir. Bu eder. Kapı kapandığında ise çalışmasına devam
maksatla fırın tabanına stoper konulmuştur. eder.
Arabayı raylar üzerinde kaydırarak bu noktaya • Cihazda herhangi bir arıza durumunda "5" nolu
temas etmesini sağlayınız. arıza lambası yanarak çalışanı ikaz eder.
• Gerek pişirme ve gerek temizlik anında • Çalışma esnasında herhangi bir nedenle alev
aydınlatma lambasını kullanabilirsiniz. Bunun için sönmesi durumunda emniyet ventilli musluk
"7" nolu aydınlatma butonuna basınız. cihaza gaz girişini engeller.
8. ÇALIŞTIRMA 11. TEMİZLİK
• Gaz ve su vanalarını açınız. • Temizliğe başlamadan önce cihazın gaz ve
• Elektrik şalterini açınız. elektrik bağlantısı kesilmiş olamalıdır.
• "4" nolu termometreyi istediğiniz sıcaklığa • Cihazı her çalışma gününün sonunda tam olarak
ayarlayınız (Ön ısıtmayı mutlaka yapınız). "6" soğumadan yağ sökücü ile temizleyip, sabunlu su
nolu pozisyon anahtarını "Fan + Brülör" ile temizliğini yaptıktan sonra muhakak
konumuna getiriniz. kurulayınız.
• "10" nolu "Gaz kontrol düğmesi"ni kapalı • Cihaz yüzeyi temizlenirken aşındırıcı içeriği olan
konumdan hafifçe bastırarak çevirin ve pilot () detarjanlar, tel fırçalar vb. yüzeylerde çizik
konumununa getirin. 10-15 saniye basılı tutarak yapabilecek malzemeler kullanmayınız.
pilotun yanmasını sağlayınız. Eğer yanmıyorsa bir • Fırın içindeki delikli perdeler kolaylıkla
kaç kez tekrar ediniz. Bu durumu gözetleme çıkartılabilmektedir. Bu perdeleri hergün yerinden
deliğinden izleyebilirsiniz. çıkartarak bol sabunlu su ile yıkayınız ve
kuruladıktan sonra yerine takınız.
9