TR
Cihazı kullanmaya başlamadan önce 2. KULLANICI TALİMATI
kullanım kılavuzunu mutlaka okuyunuz ve • Cihaz profesyonel kullanım için tasarlanmıştır ve
ihtiyaç duyduğunuzda başvurmak üzere sadece bu konuda eğitim almış kişiler tarafından
saklayınız. kullanılmalıdır.
• Cihazla çok değişik yiyecek türlerini pişirebilir,
1. MONTAJ önceden pişirilmiş yiyecekleri ısıtabilirsiniz. Daha
• Cihaz üzerindeki koruyucu naylonu soyunuz, sağlıklı pişirme için Tablo-1’deki bazı
yüzey üzerinde yapışkan kalırsa uygun bir çözücü yiyeceklerle ilgili pişirme koşullarına bakınız.
ile temizleyiniz. • Pişireceğiniz malzemeye uygun olmak kaydıyla
• Ürünün ömrü 10 yıl olup, yedek parça temini en sığ tepsiyi seçiniz. Örneğin mayalı hamur
garantisi mevcuttur. türlerinde delikli ve 20mm, börek türlerinde
• Cihazı, pişirme işlemi esnasında oluşan duman, normal deliksiz ve 20mm, sulu ve soslu yemek
koku ve buharın çıkışını sağlayacak şekilde bir türlerinde ise yemeğin özelliğine göre 40-65mm
davlumbaz altına yerleştiriniz veya "1" nolu derinlikte tepsileri seçiniz. 65mm’den derin
duman çıkışını doğal emişli bacaya bağlayınız. tepsileri kullanmamanızı tavsiye ederiz.
• Çıkan dumanlar cebri olarak dışarı atılacaksa • Tepsi ray aralıklarına pişirilecek mamüle göre
aspiratörün elektrik bağlantısı cihazla müşterek tepsiler yerleştirilmelidir. Sık sık dizilmiş tepsi
olmalıdır. Havalandırma yapılmadığında cihazın aralarından hava sirkülasyonu tam
çalışması durmalıdır. sağlanamayacağı için pişmede farklılıklar
• Cihazı, düzgün ve sert bir zemin üzerine oluşacaktır. Örneğin patisseri hamurlarından olan
ayarlanabilir ayakları yardımı ile teraziye alarak sable bisküvi, Torba Hamuru, Amerikan Bisküvi,
yerleştiriniz. İtalyan kurabiye gibi yapılacak uygulamalarda
• Montaj ve bakımın rahat yapılabilmesi için, pastacı tepsisi denilen 10mm derinliğindeki
cihazın yerleştiği yerin sol tarafı yaklaşık 60cm tepsilerden tüm ray aralıklarına yerleştirilebilir.
boşluk olmalıdır. Bu motorun hava emişini de Fakat diğer mamüllerin pişirilmesinde tepsi
rahatlatacaktır. Yine hava sirkülasyonu açısından derinliği 20mm veya daha üstünde ise tepsilerin
arkada da yaklaşık 10 cm boşluk bırakılmalıdır. birer ray boş bırakarak dizilmesi hava
• Cihazı, yerleştirirken yükleme, ve boşaltmanın sirkülasyonunun ve dolayısıyla pişmenin daha
rahat yapılabilmesi için fırın kapısının en az 1100 sağlıklı olmasını sağlayacaktır.
açılabilecek şekilde olmasına dikkat ediniz. • Fırında börek, sulu ve soslu yemek pişirmek
istediğinizde kullanılması gereken tepsi
SU BAĞLANTISI derinlikleri 20, 40 veya 65mm olmalıdır. Bu
• Cihaz su girişine 3/4" tesisat çekiniz ve uygun bir durumda tepsi kapasitesi aşağıdaki gibi olacaktır.
yere 3/4" küresel vana bağlayınız.
• Cihaz 5-70Fh sertliğinde, 1.5-2 bar su ile FBE006 FBE010 FBE022
beslenmelidir. Böylece boyler ve buhar tesisatının GN 1/1 3 6 10
kireçlenmeden dolayı tıkanması önlenmiş olur. GN 2/1 - - 5
• Cihazın su tahliyesini Ø30mm hortumla "4" nolu 400*600 3 6 5*
gidere bağlayarak yapınız. *: Cihazla birlikte verilen ızgaralara konur.
• Fırında haşlama işleri dışında ne pişirirseniz
ELEKTRİK BAĞLANTISI pişirin fırına pişirilecek malzeme yüklenmeden
• Cihaz DIN VDE 0100 elektrik tesisat önce mutlaka pişme derecesinden en az 600C
standartlarına uygun bir şebekeye bağlanmalıdır. üstünde ön ısıtma yapınız. Örneğin 1700C'de bir
• Cihaz 380-400V 3N AC 50-60Hz şebeke ürün pişirecekseniz fırın sıcaklığını 2300C'ye
geriliminden beslenmelidir. ayarlayınız. Çünkü fırına girecek malzemelerin
• Elektrik bağlantı hattı için H07 RN-F kalitesinde (araba, tepsi, pişirilecek ürün) soğuk olması ve
5x6 mm2 kesitinde kablo kullanılmalıdır. yükleme sırasında fırın kapısının açılıp kapanması
• Voltaj toleransı ± % 10’u geçmemelidir. fırın içi sıcaklığını düşürecektir. Fırın içi
sıcaklığının istediğiniz ısıya ulaşıp ulaşmadığını
• Cihaz mutlaka topraklanmalıdır. Bunun için DIN kontrol panelinden izleyebilirsiniz. Fırın seçilen
VDE 0100 madde 540 göz önünde ısıya ulaşmadan timer(saat) geri sayım işlemine
bulundurulmalıdır. Topraklama vidası " " başlamaz. Fırın belirlenen sıcaklığa ulaştığında
etiketi ile belirtilmiştir. ürünü yerleştiriniz. Eğer belirlenen değerden önce
yada ön ısıtma yapmadan ürününüzü fırınlarsanız
tepsiler arasında farklı pişirmeler meydana
gelebilir.
4