Firinda Pişirme Tablolari
Fanli Firin Pişirme
Zaman(dk)
450gr başina 20-25dk
+ 20 dk ekstralar için
450gr başina 20-30dk
+ 25 dk ekstralar için
450gr başina 25-30dk
+ 25 dk ekstralar için
450gr başina 18-20 dk
450gr başina 18-20 dk
150/160 C'de
o
12 dk 450gr 150 C
o
1 % -2 saat
Eğer alüminyum folyo kullaniliyorsa, asla : 1. Folyonun firinin yan kisimlara dokunmasina izin vermeyin. 2. Firinin iç kismini folyo ile kaplamayin. 3. Raflari folyo ile
kaplamayin.
Sicaklik C
o
Ön-
Isitma
Hayir
Hayir
Hayir
Hayir
Hayir
Hayir
Et
Biftek
Kuzu
Dana
Tavuk/hindi
Hindi 4-5,5kg
5,5kg'in üstü
Güveç
Üst Firin Pişirme
Firindaki
yeri
Alttan
birinci
raf
Zaman(yaklaşik)
450gr başina 35 dk
450 gr başina 35-40 dk
450gr başina 40-45dk
450gr başina 40-45 dk
450gr başina 25-30 dk
450gr başina 25-30 dk
2-2 % saat
Sicaklik C
o
Ön
Isitma
Evet
Evet
Evet
Evet
Evet
Evet
Evet
Et
Biftek/kuzu
(yavaş rosto)
Biftek / kuzu (folyo
ile ağzi kapatilmiş)
Dana
( yavaş rosto)
Dana (folyo ile
ağzi kapatilmiş)
Tavuk (yavaş rosto)
Tavuk (folyo ile
ağzi kapatilmiş)
Güveç
Et ve tavuklarin pişip pişmediğini kontrol etmenin en doğru yolu bir termometre ile etin en kalin kismindaki sicakliğa bakmaktir. İ sten il en
si cakli ğ a erişildiği zaman termometrede görebilirsiniz.
Biftek
Az :
60°C
Kuzu :
80°C
Orta :
70°C
Dana:
75°C
İyi pişmiş: 75°C
Tavuk:
90°C