Vİtavİt_136-152 TR, qxd
FIS S LER
08.02.2006
12. Pişirme Süreleri
10:30
Aşağıda belirtilen pişirme süreleri sadece kılavuz
değerlerdir ve 4 kişiye yönelik olarak ve hızlı pişirme
II ayarma göre belirlenmişlerdir. Eğer hassas pişirme
derecesi I kullanılacaksa, pişirme süreleri yaklaşık %
50 uzar, ancak buna rağmen bu süreler normal
pişirme sürelerinden kısadır. Kesin zamanlar,
pişirilecek yemeğin miktarına ve tazeliğine bağlıdır.
Kendi deneyimlerinizi kısa zamanda edineceksiniz.
151
VITAVIT
Buğulama geyik budu „
Türlü
Lahanalı türlü
Yağlı ve patatesli
(ıslatılmış) mercimek „
Pichelsteiner ,
Mantarlı Sırp sığırı
Çorbalar
Etler
Buzluktan çıkmış bul .
Gulaş
Tavuk
(büyüklük ve ağırlığa göre) .
Dana eti, —
Dana kızartma,
Dana
Hindi budu .
Sığır kızartması .
Garnitürlü ve
patatesli pirzola —
Rosto .
Sirkeli sığır
Kızartılmış
Pişmiş
Domuz kızartması
Domuz
Balık, Av Hayvanları
Patatesli buğulama balık .
Beyaz şaraba yatırılmış patatesli balık .
30_40 dak-
15-20 dak.
20-25 dak.
6 dak.
15-20 dak.
5 dak.
25-35 dak.
40_50 dak.
10-12 dak.
15-20 dak.
30-35 dak.
20-25 dak.
30-35 dak.
25-30 dak.
25-35 dal'.
6-8 dak.
6-8 dak.
Bezelye çorbası (ıslatılmamış) —
Sebze çorba.şl .
İrmik çorbası —
Gulaş
Patates
Kemik — .
Minestra — —
Pirinç çorbası
Sığır eti çorbası
(et ağırlığına görc).....
Tavuk suyu çorbası
(büyüklüğe göre)
Pirinçli domates
Sebzeler
Karnabahar
(çeşidine göre). ...s..
Karnabahar, bütün
(çeşidine göre).....
Bezelye, yeşil
Sebze tabağı .
Kabuklu
Patates, soyulmuş... ,
Dolmalık biber, doldurulmuş .
. 25-30 dak.
4-6 dak.
15 dük.
3-5 dak.
20 dak.
8-10 dük.
20-25 dak.
dak.
3-5 dak.
10-15 dak.
5-6 dak.
20-25 dük.
8-10 dak.
20-25 dak
6-8 dak.
. 35-40 dak.
2545 dak.
dük.
2-3 dak.
4-6 dak.
3-4 dak.
5-6 dak.
8-10 dak.
6-8 dak.
6-8 dak.
151