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Trota alle mandorle 1. Lavare le trote, asciugarle e irrorarle
Utensili: Casseruola ovale a sponda con succo di limone. Salare il pesce
bassa (ca. 32 cm di all’interno e all’esterno, lasciandolo
lunghezza) quindi riposare per 15 minuti.
Ingredienti 2. Fondere il burro.
4 trote (da 200 g), già pulite 1 min. 900 W
il succo di un limone 3. Asciugare nuovamente il pesce,
sale imburrarlo e passarlo nella farina.
30 g burro o margarina 4. Ungere lo stampo, disporvi le trote e
50 g farina mettere a cuocere sulla graticola
10 g burro o margarina per ungere inferiore. Girare a due terzi del tempo
lo stampo di cottura e coprire le trote con le
50 g mandorle a foglioline mandorle a foglioline.
Consiglio: Accompagnare con patate al 15-18 min. 450 W
prezzemolo e insalata verde. A fine cottura, lasciar riposare per ca.
2 min.
Vitello alla zurighese 1. Tagliare il vitello a striscioline.
Utensili: Pirofila con coperchio 2. Imburrare la pirofila. Disporre la carne
(capacità 2 l) ela cipolla nella pirofila, coprire e
Ingredienti cuocere. Mescolare una volta
600 g filetto di vitello durante la cottura.
10 g burro o margarina 6-9 min. 900 W
50 g cipolla, tritata finemente 3. Aggiungere il vino bianco e la panna,
100 ml vino bianco mescolare, coprire e continuare la
insaporitore per ca. 1/2 l di salsacottura. Mescolare di tanto in tanto.
300 ml panna 3-5 min. 900 W
1 CM prezzemolo tritato 4. A cottura ultimata, mescolare e
lasciar riposare per ca. 5 minuti.
Guarnire con il prezzemolo.