3. EX-72F-EU Turki :3. EX-72F-EU Turki 14/12/06 09:21 Page 106
106 electrolux kullanım
Yiyecek Özellikleri
Bileşim Yüksek oranda yağ ve şeker içeren (örneğin, Yılbaşı pudingi, dilim kek) yiyecekler daha az
pişirme süresi gerektirir. Fazla ısıtma yangına yol açabileceğinden dikkatli olunmalıdır.
Yoğunluk Yiyecek yoğunluğu gereken pişirme süresini etkiler. Kek ya da ekmek gibi gevşek
gözenekli yiyecekler, rosto ve güveç gibi yoğun yiyeceklerden daha çabuk pişer.
Miktar Fırına konulan yiyecek miktarı artırıldığında pişirme süresinin artırılması gerekir. Örn. Dört
patatesin pişirilmesi iki patatesten daha uzun sürer.
Boyut Mikrodalgalar tüm kenarlardan merkeze doğru nüfuz edebildiğinden küçük yiyecekler ve
parçalar büyüklerden daha hızlı pişer. Eşit pişirme için tüm parçaları aynı boyutta hazırlayın.
Şekil Tavuk göğsü veya baget gibi düzensiz şekle sahip yiyeceklerin kalın bölümlerinde pişirme
daha uzun sürer. Mikrodalga pişirmede yuvarlak şekiller köşeli şekillere göre daha eşit
biçimde pişer.
Sıcaklık Yiyeceğin iç sıcaklığı gerek duyulan pişirme süresini etkiler. Dondurulmuş yiyeceklerin
pişmesi oda sıcaklığındaki yiyeceklerden daha uzun sürer. Isıyı yada buharı serbest
bırakmak için reçelli çörek gibi içinde malzeme olan yiyecekleri bölün.
Pişirme Teknikleri
Düzenleme Yiyeceğin en kalın kısmını tabağın dış tarafına yerleştirin. Örn. Tavuk bagetler.
Kapatma Delikli mikrodalga jelatin kağıdı ya da uygun bir kapak kullanın.
Delme Kabuk, zar ya da ince bir tabakaya sahip yiyeceklerin pişirilmeden ya da yeniden
ısıtılmadan önce birkaç noktadan delinmesi gerekir çünkü buhar birikir ve bu
yiyeceğin parçalanmasına yol açabilir. Örn. Patates, Balık, Tavuk, Sosis.
Not: Yumurtalar, pişirme bittikten sonra bile patlayabileceğinden mikrodalga güç
kulanılarak ısıtılmamalıdır. Örn. haşlama, kızartma, kaynatma.
Karıştırma, Eşit pişirme için yiyeceklerin pişirme sırasında karıştırılması, döndürülmesi ve yeniden
çevirme ve düzenlenmesi önemlidir. Yiyeceği daima merkezden dışa doğru karıştırın yeniden
yeniden düzenleyin.
düzenleme
Bekleme Isının eşit biçimde tüm yiyeceğe yayılmasını sağlamak için pişirme sonunda bekleme
süresi gereklidir.
Koruma Buzunu çözmekte olduğunuz yiyeceğin bazı alanları ısınabilir. Isınan alanlar,
mikrodalgaları yansıtan küçük alüminyum folyo parçalarıyla kapatılabilir örn. tavuğun
bacak ya da kanatları.