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Gratin di pesce (A1-1) Procedimento
Filetto di pesce gratinato 1. Mettere in una casseruola le verdure, il
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg burro e le spezie e mescolare bene.
230 g 450 g 680 g filetti di pesce Cuocere per 2-6 min a 900 W, a
100 g 200 g 300 g di porro (affettato) seconda del peso.
20 g 40 g 60 g cipolla (tagliare 2. Lavare e asciugare il pesce,
finemente) spruzzarlo con il limone e salare.
40 g 100 g 140 g carote (grattugiate)3. Unire la panna alle verdure e
10 g 10 g 20 g burro o margarina aggiungere ancora sale, pepe e noce
sale, pepe e noce moscata.
moscata 4. Porre metà delle verdure in un piatto
1 CU 11/2 CU 2 CU succo di limone ovale da gratin, collocarvi sopra il
50 g 100 g 150 g di panna pesce e coprire con la parte restante
50 g 100 g 150 g Gouda (grattugiate) delle verdure.
5. Cospargere con il formaggio Gouda,
collocare sulla griglia bassa e cuocere
usando la funzione COTTURA
AUTOMATICA PIU' GRILL 1
(A1-1), “Gratin di Pesce”.
6. A fine cottura, lasciar riposare per ca.
5 min.
Gratin di pesce (A1-1) Procedimento
Gratin di pesce all’italiana 1. Lavare e asciugare il pesce,
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg cospargerlo con il succo di limone,
200 g 430 g 630 g filetti di pesce salare e ungere con il burro
1/2 CU 1 CU 11/2 CU succo di limone all’acciuga.
1/2 CU 1 CU 11/2 CU burro di accuiughe2. Collocare su un piatto ovale per gratin.
30 g 50 g 80 g Gouda (grattugiato) 3. Cospargere il pesce con il formaggio
sale a pepe Gouda.
150 g 300 g 450 g pomodori 4. Disporre i pomodori sopra il
1 CU 11/2 CU 2 CU erbe miste tritate formaggio.
100 g 180 g 280 g Mozzarella 5. Aggiungere sale, pepe e le erbe miste.
1/2 CU 3/4 CU 1 CU basilico (tritato) 6. Sgocciolare la Mozzarella, tagliarla a
fettine e distribuirla sul pomodoro.
Cospargere di basilico.
7. Collocare il gratin sulla griglia bassa e
cuocere usando COTTURA
AUTOMATICA PIU' GRILL 1 (A1-1),
“Gratin di Pesce”.
8. A fine cottura, lasciar riposare per ca.
5 min.