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Receitas
Todas as receitas incluídas neste livro de alimentos com pouca humidade, tais como
cozinha são calculadas com base em refeições completas, a sua superfície deve
quatro pratos – salvo especificação em ser humedecida antes destes serem
contrário. aquecidos ou cozinhados.
A quantidade de líquido a acrescentar,
Adaptar as receitas para forno no caso de alimentos crus que se pretende
micro-ondas grelhar, deve ser reduzida em cerca de dois
Se desejar adaptar as suas receitas terços da quantidade indicada na receita
favoritas para o forno micro-ondas, deverá original. Caso seja necessário, acrescente
ter em conta o seguinte: Reduza o tempo mais líquido durante a cozedura.
de cozedura de 1/3 para 1/2. Siga o A quantidade de gordura a acrescentar
exemplo das receitas incluídas no livro de pode ser reduzida consideravelmente. Uma
receitas. pequena quantidade de manteiga,
Os alimentos com elevada margarina ou óleo é suficiente para dar
percentagem de humidade, tais como sabor aos alimentos. Por esse motivo, o
carne, peixe, aves, legumes, fruta, guisados seu forno micro-ondas é óptimo para
e sopas podem ser preparados no forno preparar refeições com baixo teor em
micro-ondas sem dificuldade. No caso de gordura, como parte de uma dieta.
Cogumelos recheados com 1. Remova os pés dos cogumelos.
rosmaninho Pique-os.
Utensílios: Tigela com Tampa 2. Unte o recipiente. Adicione a cebola, o
(1 l Capacidade) bacon e os pés dos cogumelos.
Tigela redonda lisa com tampa Tempere com pimenta e rosmaninho,
(aprox. 22 cm de diâmetro) tape e deixe cozinhar.
Ingredientes 3-5 min. 900 W
8 cogumelos grandes Deixe arrefecer.
(aprox. 225 g), inteiros 3. Aqueça as natas e 100 ml de vinho no
2 c/sopa manteiga ou margarina (20 g) recipiente.
1 cebola (50 g), picada finamente 1-3 min. 900 W
50 g bacon, em cubos 4. Misture a farinha com o resto do vinho
pimenta preta moída e acrescente ao líquido quente, tape e
rosmaninho deixe cozinhar. Mexa uma vez durante
125 ml vinho branco seco a cozedura.
125 ml natas ca. 1 min. 900 W
2 c/sopa farinha (20 g) 5. Recheie os cogumelos com a mistura
do bacon e coloque-os num recipiente.
Deite o molho sobre os cogumelos,
coloque na grelha e deixe cozinhar.
6-8 min. 270 W
Após a cozedura, deixe repousar
durante cerca de 2 minutos.