Lifli favoriler (devamı)
Çilekli ahududulu ve Havuçlu kek Ev köftesi
beyaz çikolatalı mus
3/4 fincan sade un 500g kıyılmış biftek
200g beyaz çikolata 2 çay kaşığı kabartma tozu 500g kıyılmış sosis
200g çilek posası 1/2 çay kaşığı nutmeg (hint cevizi) 2 adet ince doğranmış soğan
200g ahududu posası 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 fincan süzülmüş havuç posası
3 çay kaşığı jelatin, 1/2 çay kaşığı kakule 1/2 fincan süzülmüş patates posası2
3 yemek kaşığı sıcak suda çözülmüş 1/2 fincan dövülmüş yerfıstığı çay kaşığı köri tozu
3 yumurta sarısı 1/2 sultana üzümü 1 çay kaşığı çekilmiş kimyon
1 yemek kaşığı doğranmış taze
300ml kartonla kıvamlandırılmış krema 1/2 fincan esmer şeker
maydanoz
1/4 fincan pudra şekeri 1/2 fincan havuç posası
Hafifçe çırpılmış 1 yumurta,
2 yemek kaşığı Grand Marnier 1/2 fincan yağ
1/2 fincan koyulaştırılmış süt
2 adet yumurta, hafifçe çırpılmış
1/2 fincan biftek suyu,
1. Çikolatayı sıcak suda eriterek 1/4 fincan ekşi krema taze çekilmiş karabiber
sertleşmemesine dikkat ederek
soğutunuz. Çilek posasını ve ahududu 2 yemek kaşığı dövülmüş badem
posasını ayrı bir yerde karıştırınız. 1.25x15 cm.lik bir ekmek tavasının tabanını
Çikolatayı, jelatin karışımını ve yumurta yağlayınız. Büyük bir karıştırma kabında DOMATES GLAZE
sarılarını rengi açılıp parlaklaşana kadar unu ve kabartma tozunu elekten geçiriniz
çırpınız. Kremayı hafifçe köpürene kadar ve tarçını, kakuleyi, yerfıstıklarını, sultana 1/2 fincan biftek suyu
çırptıktan sonra posa karışımları ve Grand üzümlerini, esmer şekeri ve havuç posasını 4 yemek kaşığı domates sosu
Marnier ile çikolata karışımına ekleyiniz. ekleyerek karıştırınız. Yumurtaları, yağı ve 1 çay kaşığı hazır kahve tozu
5 fincan kapasiteli ıslatılmış bir kalıba ekşi kremayı ekleyiniz. Elektrikli mikser ile 3 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
dökünüz. Birkaç saat veya gece boyunca tüm malzemeler iyice karışana kadar orta
buzdolabında bekletiniz. hızda çırpınız. Karışımı ekmek tavasına 1/2 yemek kaşığı sirke
boşaltınız. 1/2 yemek kaşığı limon suyu
2. Keki 180°C’lik fırında 1 saat veya bir şişle 1/4 fincan tereyağı
test ettiğinizde pişmiş olduğuna karar
verene kadar pişiriniz. Fırından alınız ve
keki ters çevirip çıkarmadan önce 5 dakika
tavada bekletiniz. 1. Bifteği, kıyılmış sosisi, soğanları, havuç
posasını, patates posasını, köri tozunu,
kimyonu, maydanozu, yumurtayı, koyulaş-
tırılmış sütü, et suyunu ve karabiberi bir
kasede karıştırınız. Karışımı hafifçe
yağlanmış 11cm x 21cm’lik ekmek
tavasına basınız. Üzerine glazeyi dökünüz,
bademleri serpiniz ve glazeyi sık sık
üzerinde gezdirerek 40 dakika boyunca
fırında pişiriniz.
2. Glazeyi hazırlamak için et suyunu, domates
sosunu, kahve tozunu, Worcestershire
sosunu, sirkeyi, limon suyunu, şekeri ve
tereyağını saplı bir tavada kaynayana
kadar orta ateşte pişiriniz. Ateşi kısınız ve
kısık ateşte 8-10 dakika boyunca veya
glaze azalana ve hafifçe koyulaşana dek
sık sık karıştırarak pişiriniz.
R14 R15