tr Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
Genel kural olarak. Kızartılan et ne kadar büyük olursa
Kullanılan ısıtma türleri:
[Ç 4D sıcak hava
sıcaklık o kadar düşük ve pişirme süresi de uzun
Q Üstten/alttan ısıtma
olmalıdır.
X Sıcak hava dolaşımlı ızgara
Belirtilen pişirme süresi yakl. 1/2 ilâ % geçtikten sonra
Ü Izgara büyük alanlı
kızartmayı ve ızgara etini çeviriniz.
Kendi reçetenize göre pişiriyorsanız benzer yemekleri
Buhar yoğunluğunun kademeleri tabloda sayılarla
referans olarak alın. Ek bilgi için ayar çizelgesinden
belirtilmiştir:
sonraki "Kızartma, buğulama ve ızgara için ipuçları"
başl ğına bakın.
2 — orta
Kullanılmayan aksesuarları pişirme alanından çıkartınız.
3 yüksek
Bu sayede en iyi pişirmeyi sağlar ve enerjiden yüzde 20
kadar tasarruf edersiniz.
Yemek
Domuz eti
Domuz kızartması, derisiz, örneğin
boyun, 1,5 kg
Domuz kızartması, derisiz, örneğin
boyun, 1,5 kg
Derili domuz kızartması
örnejn omuz, 2 kg
Derili domuz kızartması
örneğin omuz, örneğin omuz, 2 kg
Domuz fileto kızartması, 1,5 kg
Domuz fi eto kızartması, 1,5 kg
Domuz filetosu, 400 g
Domuz filetosu, 400 g
Kemikli füme pirzola (Kasseler),
1 kg (biraz su ekleyerek)
Kemikli füme domuz pirzolası (Kas-
Domuz bifteği, 2 cm kalınlığında
Domuz mada yon, 3 cm kalınlığ nda
(5 dak. ön ısıtma)
Sığır eti
Sığır filetosu orta, 1 kg
Sığır filetosu orta, 1 kg
Sığır kızartması, 1,5 kg
Rozbif, orta pişmiş, kg
Rozbif, orta pişmiş, 1,5 kg
Biftek, 3 cm kalın ğında, orta
Burger, yükseklik 34 cm
Dana eti
Dana kızartması, 1 kg
Dana kızartması, 1 kg
Dana paça, 1,5 kg
Dana paça, 1,5 kg
ön ısıtma
çevirmeden
ön ısıtma yapmayın
48
Aksesuar I Kaplar
Açık kap
Açık kap
Tel zgara
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Tel zgara
Açık kap
Kapalı kap
Açık kap
Tel zgara
Tel zgara
Tel zgara
Açık kap
Kapalı kap
Tel zgara
Açık kap
Tel zgara
Tel ızgara
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Yerleştir-
me yük-
sekliği
2
2
2
2
2
2
3
3
2
2
5
5
2
2
2
2
2
3
4
2
2
2
2
düşük
Isıtma tipi
x
x
x
m
oc cinsin-
den sıcaklık
180-190
180-190
190200
100
170-180
20th210
220-230
170-180
22M30
210-230
160-170
21 fr220
19M00
20H20
220-230
19th200
160-170
170-180
20th210
170-180
Izgara
kade-
mesi
2
3
3
Buhar
Süre, da-
yoğunlu- kıka
110-130
130-150
130-140
3
25-30
70-90
20-25
7th80
80-90
20-25
25-30
70-90
16-20
8-12
40-50
5th60
130-160
60-70
6+80
15-20
25-30
100-120
90-110
100-120
100-120