Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
tr
Yemek
Kurabiye
Sıkma çörek
Sıkma çörek
Sıkma çörek, 2 seviye i
Sıkma çörek, 3 seviyeli
Kurabiye
Kurabiye, 2 seviyeli
Kurabiye, 3 seviyeli
Beze
Beze, 2 seviyeli
Badem kurabiyesi
Bademli kurabiye, 2 seviye i
Bademli kurabiye, 3 seviyeli
ön ısıtma
Aksesuar I Kaplar
Fırın tepsisi
Fırın tepsisi
Universa tava + Fırın tepsisi
Fırın tepsisi + Üniversa tava
Fırın tepsisi
niversa tava Fırın tepsisi
Fırın tepsisi+ Universa tava
Fırın tepsisi
Üniversa tava + Fırın tepsisi
Fırın tepsisi
Universa tava + Fırın tepsisi
Fırın tepsisi + Universa tava
Yerleştir-
me yük-
sekliği
3
3
3+1
5+3+1
3
3+1
5+3+1
3
3
3+1
5+3+1
Isıtma tipi oc cinsin- Buhar
Süre, da-
den sıcaklık yoğunlu- kika
140-150"
140
130-140"
140-160
140-160
140 160
8090*
90110
90-110
25-40
2540
30 40
35-55
15-30
15-30
1530
120-150
120-180
20-40
25 45
30-45
5 dak ön ısıtma yapın, hızlı ısıtma işlevini kullanmayın
Kek ve kurabiye için ipuçları
Kekin tümüyle pişmiş olup olmadığını
tespit etmek istiyorsunuz.
Kek çöküyor.
Kekin ortası daha çok, kenarları daha
az kabardı.
Meyvelerin suyu kekten aşağıya akı-
yor.
Mayalı hamurdan küçük kurabiyeler
pışerken birbirlerine yapışıyor.
Kek/pasta aşrı kuru.
Kek genel olarak kızarmamış
Kekin üst tarafı fazla açık ve alt tarafı
fazla koyu.
Kekin üst tarafı faza koyu ve al tarafı
fazla açık.
Kalıp veya tepsi kekinin arka tarafı
yanmış.
Kek genel olarak fazla koyu kızarmış.
Hamur işinin her tarafı aynı kızarma-
mış
Birden fazla seviyede pişirdiniz. Ust
raftaki hamur işi, alt tepsidekinden
daha koyu renkli,
Kek iyi görünüyor takat içi pişmemiş.
Kek tabağa konulurken kalıptan ayrıl-
mıyor.
Bir ağaç çubuğu kekin en yüksek noktasında kekin Çine batırın. Çubuğa hamur yapışmıyorsa, kek pişmiştir.
Bir dahaki sefere daha az sıvı kullanınız. Ya da sıcaklığ 10 oc daha düşük ayar ayın ve pişirme süresini uzatın.
Reçetede belirtilen katkı maddelerini ve hazırlama önerierini dikkate alın,
Kelepçeli kek kalıb nın sadece tabanını yağlayınız Pişirdikten sonra pastayı bir bıçakla dikkatle ayırınız.
Bir sonraki sefere daha derin bir üniversal tava kullan nız.
Her kurabiye parçasının etrafında yakl. 2 cm mesafe olmalıdır. Böylece, kurabiye parçaların n kabarması ve
her tarafının pişmesi için yeterince yer olacaktır.
Ya da sıcaklığı 10 oc daha yükseğe ayarlayın ve pişirme süres'ni kısaltın.
Yerleştirme yüksekliği ve aksesuar doğruysa duruma göre ya pişirme süresini uzatın z ya da sıcaklığı arttırınız.
Bir sonraki sefere keki bir üst seviyeye sürünüz.
Bir sonraki sefere keki bir alt sev yeye surünüz. Daha düşük bir sıcaklık ayar ayın ve pişirme süresini uzatın.
Kek kalıbını doğrudan arka duvara değ , aksesuarın üzerine ortalı şek de yerleş iriniz
Bir dahaki sefere daha düşük bir sıcaklık ayar ay n ve gerekirse pişirme süresin' uzatın.
Daha düşük bir sıcaklık seçin z
Faz a büyük olan pişirme kağıdı hava dolaşımın etkileyebilir. Pişirme kağıdını daima uygun boyutlara kesiniz.
Kek kalıbının pişirme alan arka duvarının deliklerinin hemen önünde olmamasına dikkat ediniz.
Kurabiye pişirirken mümkün olduğunca aynı büyüklükte ve kalınlıkta kurabiyeler kullanınız.
Birden fazla sev yede pişirmek için daima 4D sıcak hava seçiniz Tepsi veya kalıplar içerisinde aynı zamanda
fırına verilmiş olan hamur işleri/kekler aynı anda hazır olmak zorunda değil.
Düşük sıcaklıkta biraz daha uzun pişiriniz ve duruma göre biraz daha az sıvı veriniz. Yaş kaplamalı keklerde ilk
önce kekin tabanını pişiriniz. Uzerine badem veya kızartma unu serp niz ve kaplama malzemesini koyunuz.
Keki piştikten sonra 5 ile 10 dakika soğumaya bırakınız, Halen ayrılm yorsa, kekin kenar nı b'r bıçak ile dikkat-
lice ayırınız, Ardından pastayı tekrar ters çev'r'niz ve kalıbın üzerini birkaç ıslak, soğuk bezle örtünüz. Bir
dahaki sefere formu yağlayın ve kızartma unu serp şiirin.
39