Ta rif Yükseklik ısı (°C) Fonksiyon Süre
Meyveli, yoğurtlu kek, 10-15 dak. 2 170-180 40-50
önceden ısıtılmış fırında =
Lorlu kek, (Cheesecake) 10-15 2 200-220 _ 20-30
dak. önceden ısıtılmış fırında —
Kremalı, meyvell tart, 10-15 dak. 2 190-200 30-45 ısı
önceden ısıtılmış fırında ,A, derecesine göre
Sade kek, kek kalıbı ızgara telinin 2 160-180 60-70
üstünde 171
Yaş pasta için kek, 26 cm çapında 2 150-160 — 30-40
kelepçeli kalıp, ızgara teli üstünde —
Meyveli veya peynirli tad, 26 cm 2 190-200 & 55-65
çapında kelepçell kalıp, ızgara teli
üstünde
Pratik bilgiler Pişirme süresinin bitimine yaklaşık 10 dakika kalan, kekin
Kekin içinin iyice pişmiş olduğunu ortasına ince bir tahta çubuk batırınız. Çubuğa hamur
nasıl anlarsınız? yapışmamışsa ve çubuk kuru ise, kekiniz pişmiş demektir.
Bir dahaki sefere daha az sıvı kullanın veya fırın ısısını 10
Kek kabarmadı derece daha düşük bir dereceye ayarlayınız. Tarifinde
belirtilen grpma sürelerine uyunuz.
Kekin sadece ortası kabardı, Kek kalıbının kenarlarını yağlamayınız. Piştikten sonra
kenarları basık oldu kalıptan çıkarırken, kekin kenarlarını bir şiş yardımıyla
dikkatlice ayırın.
Kekin kenarları kabarıp, ortası Fırın sıcaklığını kontrol edin, fırını daha düşük sıcakliğa
basık kaldı ayarlayıp, pişirme süresini biraz daa uzatın.
1 8