Tablo ve öneriler
tr
Kümes hayvanı ve et
Kümes hayvanı
Yiyecek
Tavuk göğsü
Ordek göğsü*
önce kızartınız ve folyoya sarınız
Sığır eti
Yiyecek
ince rozbif, orta*
kalın rozbif, orta*
önce kızartınız ve folyoya sarınız
Domuz eti
Gıda maddesi
Domuz filetosu
Domuz madalyon*
Füme domuz pirzolası
önce kızartınız ve folyoya sarınız
Sosisler
Gıda maddesi
80-90
Viyana usulü sosis
80-90
Beyaz sosis
Balık
Yiyecek
Çipura, bütün
80 _ 90
Çipura filetosu
80-90
Balık güveç
70-80
80-90
Alabalık, bütün
Miktar
her biri
0,15kg
her biri
0,35 kg
Miktar
1 kg
I kg
Miktar
kg
yakl. 3 cm
kalınlığ nda
dilimler
halinde
Aksesuar
delik i +
deliksiz
delikli +
deliksiz
Miktar
her biri 0,3 kg
her biri
0,15kg
Dilimli kek
kalıbı 1
her biri 0,2 kg
Aksesuarlar
deliksiz
deliksiz
Aksesuarlar
deliksiz
Delikli +
deliksiz
Aksesuar
deliksiz
deliksiz
deliksiz
Aksesuarlar
delikli +
deliksiz
delikli +
deliksiz
deliksiz
delikli +
deliksiz
Yükseklik
2
2
Yükseklik
2
3
Yükseklik
2
2
2
Yükseklik
3
3
Yükseklik
3
3
2
3
Isıtma türü
Buharda
pişirme
Buharda
pışrme
Isıtma türü
Buharda
pişirme
Buharda
pişirme
Isıtma tipi
Buharda
pişirme
Buharda
pişirme
Buharda
pişirme
Isıtma tipi
Buharda
pişirme
Buharda
pişirme
Isıtma türü
Buharda
pişirme
Buharda
pişirme
Buharda
pişirme
Buharda
pişirme
cc cinsin-
den sıcaklık
100
100
oc cinsin-
den sıcaklık
100
100
oc cinsin-
den sıcaklık
100
100
100
cc cinsin-
den sıcaklık
oc cinsin-
den sıcaklık
Dakika cin-
sinden pişir-
me süresi
15-25
12-18
Dakika cin-
sinden pişir-
me süresi
25 35
30-40
Dakika cin-
sinden pişir-
me süresi
16-20
10-12
15-20
Dakika cin-
sinden pişir-
me süresi
12-18
20-25
Dakika cin-
sinden pişir-
me süresi
15-25
10-20
40 - 80
12-15
31