Yemeğin rengi Farklı pişirme süreleri
• 15 dakika veya daha tazla pişerı et • Her zaman minirnurn pişirme süresini
ve kümes hayvanian kendi yağinda deneyerek başlayın'? ve yiyeceğin
hafifçe karanr. Daha kısa sürede pişirilen pişip pişmediğinl koritro.1 ediniz. Bu
yemeklerin dana ışmh açicı ve Fuzarrnış kılavuzda verilen pişirme süreleri, yaklaşik
bir renkte olması Için üzerine soya veya değerlerdir. Pişirme süreleri yiyecek ve
barbekü solu cürebiiirsiniz. Bu soslar, çok kaıolann ebadına ve şekline bağlı olarak
az miktarda kullanıiirsa yemeğin asıl tadın'
değiştirrnezter.
Bekleme süresi
Yiyece klerd e ki basıncın düşürülmesi • Yiyeceği fırından çıkardıktan sonra
• Pek çok besin maddesi deri veya bir süre bekletiniz. Detrost r pişirme ve
kabukta kaplıdır. Pişirme sirasinda içlerinde tekrar ısitma işlemlerinden sonra bir süre
oluşacak buhardan dolayı oatlayabilırier. bekleirneniz daima iyi sonuç verecektir.
Bunu önlemek için çatal veya bıçakla deri Çünkü yiyeceğin ısısı iyice yayılacaktır.
veya kabuk delinnielıdir. Patates, tavuk Mikrodalga tırında, fırın kapatıldıktan sonra
karaciğeri, midye, yumurta sarısı, sucuk, bile yiyecekler bir süre Için pişmye devam
sosis ile bazı meyve ve sebzelere bu işlem eder. Bekleme sürecinde yiyeceklerin
uygulanmalıdır. isısı 3`«C ile 8t arasında artar, Bu Işlem
rnikrodalga kin tarafından detğil, Içinde
Pişirme sırasında yiyecekleri çevirmek kalan ısıdan dolayı devam etmektedir,
ve kanşbrrnak Bekleme süresi yiyeceğe göre değişebilir.
• Mikrodalga Ife pişinrken yiyeceği Bazen bu süre yemeği fırrndan alıp servis
kıanştırmak çok önemlidir. Geleneksel tabağına koyacağinız kadar kısadır. Bu
yemek pişirmede, yemek kanşırn sağlamak süre büyük yiyeceklarde 10 dakika kadar
amacıyla kanştınlir. Fakat mikrodaiga olabilir.
ile pişirmede. anıyı eşit olarak yaymak
arnacryla kariştırdir. Her zaman, dıştan • Yemeğinızi pişirmecien veya defrost
ortaya dogru kanştinn çünkü yemeğin dışı, yapmadan önce plastik arnbalaiinı
Içinden önce 'sinir. çikarlıniz. Ban istisnai durumlarda
yemeğinizin pişirilmesi için özel naylcn
ıl Aosta tipi etler ve bütün tavuk gibi büyük streç film lie kaplanmış olması gerekebilir,
ve uzunlamasina olan yemekler. altı ve
üstünün eşit pişrries1 amacıyla tersyüz • özellikle et, tavuk, ekmek, kek ve kremair
Hatta, kesilmiş et ve tavuğu da sos gibi yiyeceklerin tam pişmeden fırından
tersyüz etmek gerekebilir. çıkarılıp, bekletilırken pişme süresinin
tamamlanması tavsiye olunur.
• Pişirme sırasında yiyecekleri çevirmek
ve kariştırrnak her tarafın eşit pişmesi için
önemlidir.
-16 I C)