Not: Pişirme tablolarındaki değerler Üst fırın kısmının kullanılması
laboratuvarlarımızda elde edilen Üst fınn kullanımı için sayfa 15`e "Üst ve alt
sonuçlardır. Pişirme süreleri malzeme fırın kullanımı" açıklamalarına bakınız.
miktarına göre değişebilir. Pişirme ve
Üst fırın düğme kademeleri
kullanım alışkanlıklannıza bağlı olarak, ağız
tadınıza uygun değişik lezzetler Fırın ve termostat lambası yanar.
bulabilirsiniz. tt. Isıtıcı elemanlar (rezistanslar) devreye
- Fırın tepsisinden farklı bir kapta girmez.
pişirme yapacaksanız, kendi
75°C - 230 aralığı : Termostatın
tecrübenize dayanarak uygun pişirme
kumandasında fırın alt ve üst ısıtıcılan devreye
konumunu seçiniz. girer. Istenilen sıcaklığı kumanda etmek
xr Cam kaplan, ısıyı yansıtan veya kötü mümkündür.
ileten kaplan hamur işlerini pişirmede
kullanmayınız. Fırın tepsisi en uygun üst film
olanıdır.
Tepsileri fınn içine yerleştirirken tepsilerin
aynı hizada olmasına dikkat ediniz.
dr- Kek pişirirken kalıp kullanmanız daha iyi
sonuç verir.
»- Pişirme süreleri tepsi sayısına ve Üst fırın pişirme tablosu
malzeme miktarına göre değişebilir.
(tüm modellerde ortak)
Turbo fınnlarda hava hareketi
olduğundan; etlere konulan sos, bir miktar Termostat Pişirme Ret
Yemekler konumu süresi (dk.) konumlan
fazla olmalıdır.
Kurabiye 175- 185 35 1-2
Börek ve benzeri hamur işleri pişirirken, tepsi
aralarındaki boşluğun kapanmasını önlemek Çörek 180-190 35 - 45 1 - 2
için hamuru delerek kabarmasını Piliç parçalı 200 - 220 45 - 55 1 - 2
engelleyiniz. Balıklar 220-230 20 - 25 1 - 2
•YO' Pişirme süresinin bitimine 5 dakika kala Balık buğulama • 200-220 15 - 20 1-2
kapağı açmamak kaydıyla enerji tasarrufu Yufka böreği 200 35 - 40 i 1-2
sağlamak için sistemi kapatabilirsiniz. Bisküvi 160-175 , 20 - 30 1 - 2
Koyun eli 230 45 - 50 1 - 2
Pasta hamuru 175 20 - 30 1 - 2
Kek (tepside) 165 - 175 35-40 1
16 Ci)