Cihazım= Kullanılması
Mikrodaffia fırıniarın avantajları sıcaklığını artıran, derin dondurulmuş ise
Geleneksel fırınlarda, elektrik elemanları çözen, pişiren ya da sıcak tutan ısıyı üretir.
ya da gaz ocakları tarafından yayılan ısı Isinin yiyecek içinde artması nedeniyle:
yiyeceğe dıştan içe doğru nüfus eder, Bu • Yiyecekler çok az ya da hiç sıvı veya yağ
nedenle içerdeki havayı, fırın bileşenlerini ile pişirilebilir,
ve yiyecek kapların' ısıtmak için çok • Bir mikrodalgada çözme, ısıtma ya da
miktarda enerji harcanır. pişirme geleneksel fırına göre çok daha
Bir mikrodalga fırında, ısı yiyeceğin kendisi hızildır;
tarafından ()tetik ve ısı akımı Içeriden • Yiyecek içindeki vitamin, mineral ve besin
dışarıya doğru hareket eder. Ortamda, maddeleri korunur;
fırinın iç duvarlarında ya da tabaklar ile • Yiyeceğin doğal rengi ve aroması
kaplarda (mikrodalga ile kullanım için değişmez.
uygunlarsa) hiçbir ısı kaybı olmaz, diğer Mikrodalgalar porselen, cam, mukavva ya
bir deyişle, yalnızca yiyecek isıtılır. da plastikten geçer ancak metallerden
Mikrodalga fınnların avantajları aşağıdadır: geçmez. Bu nedenle, metal kaplar ya da
1. Daha kısa pişirme süreleri; genelde bu metal parçaları olan kaplar bir mikrodalga
süreler geleneksel pişirme için gereken fırında kullanılmaz.
süreler° göre 3/4 oranında daha azdır,
2, Ultra hızlı donmuş yiyecek çözme; bu Mikrodalgalar metal tarafından yansıtılır...
sayede bakteri gelişme tehlikesi azalır,
3. Enerji tasarrufu.
4. Daha kısa pişirme sürelerin° bağlı olarak
yiyeceklerin besin değerinin korunması.
5. Kolay temizleme.
Bir mikradalga fırın nasıl çalışır
Bir mikrodalga fırında elektrik enerjisini
mikrodalga enerjisine dönüştüren ve ... ancak cam ya da porselenden geçer...
magnetron olarak adlandırılan bir yüksek
gerilim valfi vardır. Bu elektromanyetik
dalgalar bir dalga kılavuzu aracılığıyla fınnın
içine yönlendirilir ve bir metalik dağıtıcı
tarafından ya da döner cam tepsi ile
dağıtılır.
Fırının içinde mikrodalgalar tüm yönlerde
yayılır ve metal duvariardan yansıtılarak ... ve yiyecekler tarafından absorbe edilir.
yiyeceğe eşit oranda nüfuz eder.
Yiyecekler neden ısınır
Çoğu yiyecek su içerir ve su molekülleri
rnikrodalgalara maruz kaldıklarında titreşir,
Moleküller arasındaki sürtünme, yiyeceğin
11 ifffti