HIZLI PROGRAMLAR IÇIN ÖNEMLI 3. Hızlı programlarda Instant kuru toz
UYARILAR mayaya ilave olarak tariflerde belirtildiği kadar
1. Tüm hızlı programlarda kullanılan suyun kabartma tozu kullanılmalıdır.
45-50 °C arasında sıcak su olması gerekir.
2. Mecbur kalmadıkça hızlı programların
kullanılmamasını öneririz. Çünkü hızlı
programlarda ekmeğin mayalanma süresi
kısa olduğundan normal programlara göre,
ekmeğin iç dokusu yoğun ve kabarması az
olacaktır,
İYI EKMEK YAPMAK İÇIN ÖNEMLI İPUÇLARI
iyi ekmek pişirmenin önemli adımlanndan biri 5. Makineniz çalışırken kapak zorunlu haller
de malzemelerin doğru oranda kullanılmasıdır. dışında aglmamalıdır. Kapak aglsa bile
Aksi belirtilmedikçe ekmek yapımında makine çalışmaya devam eder.
kullanılan tüm malzemeler oda sıcaklığında 6. Malzemelerin hazneye konulma sırasına
olmalıdır. Sadece su ve süt ılık (20-25° C) uyulmalıdır. Sıralama şoyledir: sıvı
olarak kullanılabilir. malzemeler, yumurta, tuz, şeker, un
Doğru miktarı tutturabilmek ign mutfak ve maya şeklindedir. Mayanın su ve
tartısı, ölçü kabı ya da ölçü kaşığı kullanılmasıtuzIa temas etmemesi gerekir. Un bir
önemle önerilin aksi takdirde, ekmek süre hamur halinde yoğrulduktan sonra
istenilen kıvamda ve lezzette olmaz. bir bip sesi size zeytin rnüsli gibi katkı
1. Sıvı malzemelerin tartıIması malzemelerin tariflerde belirtildiğikadar
Su, taze süt ya da sıvı yağı ölçü kabı ile konulacağını bildirir. Bu katı malzemeleri
çok erken eldenirse, bunların tadı uzun
Ölçü kabının hizasını gözünüzle yatay süreli karıştırma sırasında kaybolur.
olarak kontrol edin. Gecikme işlevini uzun süreli olarak
Ekmek yapımında mutlaka Instant (hızlı) kullandığınız zaman, yumurta ya da
kuru toz maya kullanılmalıdır. meyveli malzemeler gibi bozulabilir bu
2. Katı malzemelerin tarldması malzemeleri koymayın,
Un, tuz, şeker, Instant kuru toz maya
ölçü kabı ya da ölçü kaşığı kullanılarak
dçülebılir. Kalan malzemeler hava
almayacak şekilde saklanmarıdır.
3. Ekmek yapımında piyasada hazır
olarak satılan 1 ekmeklik hazır ekmek
karışımları ve Instant kuru toz maya
kullanılmak istenirse, bu kutularda makina
için belirtilen tarifler standart program
seçilerek uygulanmalıdır.
4. Ekmek yapımında kullanılacak tüm
malzemelerin kullanım için uygun olması
(içme suyu kullanımı, un, maya, tuz, şeker
gibi kuru malzemelerin taze olması vb,)
gerekmektedir.
8 I C)