Fırının kullanılması
Genel bil iler
UYARI
ŞSıcak yüzeyler yanıklara neden olur!
rün çal şırken sıcak olacaktır. Asla sıcak
yüzeylere, ütünün iç kısmına veya iSitıC lata
dokunmayın, Çocukları üründen uzak tutun.
Sıcak fırının içerisine yemek koyup çıkartırken
daima ıs ya dayanıklı fırın eldivenlerini kullanın
UYARI:
Buhar çıkabileceği için, fırının kapağını açarke
zak durun,
Çıkan buhar elinizi, yüzünüzü velveya
gözünüzü yakabilir.
Fırında pişirmeyle ilgili ipuçları
• Fırın içerisinde mutlaka ısıya dayanıklı kaplar
kullanın.
Tel ızgara ve tepsi üzerindeki alanı en iyi şekilde
kullanın.
Fırında pişirme yaparken pişirme kabını tel
ızgaranın ortasına yerleştirin.
Fırını çalıştırmadan önce, pişirme tablosundan
doğru raf konumunu seçin.
Fırında kızartmayla ilgili ipuçları
•
•
Fırın tepsisinin içine biraz su koyarsanız,
temizlikte kolaylık sağlar.
Izgaraya uygun olmayan yiyecekler, yangın
tehlikesi taş maktadır. Yalnızca yoğun ızgara
ateşine uygun olan yiyecekleri ızgara yap n.
Yiyeceği ızgaranın arka kısımlarına değil daha
çok ön kısımlarına yerleştirin. Izgaranın arka
kısımlan en sıcak alandır ve yağlı yiyecekler alev
alabilir.
Fırında kek pişirmeyle ilgili ipuçları
•
Kek çok kuruysa, sıcaklığı (100C kadar) bir
miktar arttırın ve pişirme süresini kısaltın,
Kek nemliyse, az miktarda sıvı kullanın ya da
sıcaklığı (100C kadar) azaltın.
Kekin üstü yanmışsa daha alt rafa koyun,
sıcaklığı azaltın ve pişirme süresini artırın.
İçi iyi pişmiş fakat dışı yapışıyorsa, bir dahaki
pişirmede daha az miktarda sıvı kullanın, sıcaklığı
azaltın ve pişirme süresini artırın.
Fırında börek pişirmeyle İlgili İpuçları
•
•
•
•
Bütün tavuk, hindi ve büyük parça etleri
pişirmeden önce limon suyu ve karabiberle
terbiye etmeniz kızarma performansını
artıracaktır.
Kemikli etlerin kızartılarak pişirilmesi, kemiksiz
etlerin kızartılarak pişirilmesinden 15 ila 30
dakika daha fazla sürer.
Pişirme tablolarında verilen süreler standart
olarak 3 cm kalınlığındaki etler için geçerlidir. Bu
kalın ıktan sonraki her santimetresi için aşağı
yukarı 4 ila 5 dakika ek pişirme süresi
hesaplamalısınız.
Pişirme süresi dolduktan sonra eti fırın içinde
yaklaşık 10 dakika bekletin. Etin suyu, kızaran
ete daha iyi dağılır ve et kesildiği zaman dışarı
çıkmaz.
Fırında balık pişirmelerinizde, ısıya dayanıklı bir
tabakta otta veya alt raf seviyesindeki tel ızgara
üzerine yerleştirilmelidir.
Börek çok kuruysa, sıcaklığı (100C'ye kadar) bir
miktar artırın ve pişirme süresini azaltın. Yufka
aralarını süt, yağ, yumurta ve yoğurt karışımından
oluşan bir sosla ıslatın.
Börek geç pişiyorsa hazırlamış olduğunuz böreğin
kalınlığının tepsiden taşmamasına özen gösterin.
Böreğin üstü kızarıyor fakat altı pişmiyorsa, börek
için kullanacağınız sos miktarının böreğin alt
kısmında fazla olmamasına özen gösterin. Eşit bir
kızarma için sosu, yufka aralarına ve böreğin
üzerine eşit yaymaya çalışın.
Böreğinizi pişirme tablosuna uygun raf konumu
ve sıcaklıkta pişirin. Alt kısmı yine de az
kızarıyorsa bir dahaki pişirmede bir alt rafa
yerleştirin.
Fırında sebze yemeği pişirmeyle ilgili ipuçları
Sebze yemeğinin suyu bitiyor ve kuruyorsa, tepsi
yerine kapaklı bir kapta pişirin. Kapaklı kaplar
yemeğin suyunu muhafaza eder,
Sebze yemeği yeterince pişmiyorsa, sebzeleri
önceden haşlayıp ya da konserve kıvamında
hazırlayıp fırına sürün.
"Sörf"fonksiyonunda pişirmeyle ilgili ipuçları
Izgarayla ilgili ipuçları
• Izgara yapılacak yiyecekleri tel ızgara ya da tel
ızgaralı tepsinin üzerine ısıtıcı boyutlarını
geçmeyecek şekilde dağ tarak yerleştirin,
Tel ızgarada ızgara yapıyorsanız, yağların
toplanması için bir alt rafa fırın tepsisi yerleştirin.
161TR
•
"Sörf' fonksiyonunda, geleneksel fırın ardan farklı
olarak yan duvarlardan da sıcak hava geldiği için
kabaran büyük hacimli yiyeceklerde daha
homojen pişirme sağlanır.
Yoğun sıvı içeren ya da mayalı hamurlu büyük
hacimli yiyecekleri tek tepside pişirmeniz, pişirme
sonucunu iyileştirir.